Pałac oliwy z oliwek
Palacio de los Olivos to naturalny olej 100% odmiany Picual, prawdziwy smak. To EVOO jest wytwarzane i pakowane w naszej fabryce, w Almagro, Ciudad Real, w naszym gaju oliwnym pochodzenia wulkanicznego. Aby zapewnić najwyższą jakość i świeżość, butelkujemy tylko EVOO z ostatniej kampanii, przechowywane w piwnicy przez cały rok.
Dlatego, aby zagwarantować maksymalną świeżość, pakujemy na zamówienie przy użyciu naszej liniowej zmechanizowanej maszyny pakującej (do 400 butelek na godzinę).
Po wyprodukowaniu oliwy jest ona degustowana przez doświadczonych degustatorów, ponieważ znajomość jej niuansów jest niezbędna.
Ponadto, aby potwierdzić takie niuanse i określić ich dokładny skład, zewnętrzne oficjalne laboratorium przeprowadza szerszą analizę.
W szczególności określenie parametrów chemicznych i sensorycznych, sklasyfikowanie jej kategorii i poziomów owocowości, goryczy i pikantności.
Z drugiej strony pojedynczy degustator może popełnić błąd i/lub wydać subiektywną ocenę. Z tego powodu oficjalna degustacja jest przeprowadzana przez od 8 do 12 degustatorów, Panel Degustacyjny, w celu zobiektywizowania ostatecznej oceny.
Picual Pałac Drzew Oliwnych
W nosie Palacio de los Olivos ma wysoką intensywność zielonej owocowości, z przewagą świeżych aromatów ziół i ziół. Wyróżniamy również nuty zielonych owoców, skórki banana, kiwi i zielonego jabłka.
Te cechy są niewątpliwie charakterystyczne dla oliwy pozyskiwanej ze zdrowych oliwek, zbieranych, gdy są jeszcze zielone (Early Harvest). W ustach zielone aromaty łączą się z doznaniami smakowymi świeżego zielonego pieprzu, zielonego pomidora i gorzkich migdałów.
Ponadto pozytywne cechy goryczy i pikantności są umiarkowane i zrównoważone, z przyjemną intensywnością i lekko cierpkimi nutami końcowymi. Wynika to z wysokiej zawartości naturalnych przeciwutleniaczy. Wreszcie, stosując te same techniki rolnicze, udaje nam się każdego roku utrzymać wysoką jakość i jednorodny profil organoleptyczny.
OlivaPalacios
Jest to firma rodzinna zajmująca się produkcją i pakowaniem wyłącznie wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Nasze drzewa oliwne znajdują się w Campo de Calatrava, również w Almagro.
W rzeczywistości jest to obszar bogaty w składniki odżywcze i wyjątkowy klimat do uprawy oliwek.
Nasz gaj oliwny zajmuje 210 hektarów, a gleba pochodzenia wulkanicznego jest idealna dla oliwek Picual.
Powodem jest to, że ta odmiana jest rzeczywiście bardzo energiczna i doskonale dostosowuje się do wymagań terenu.
W ten sposób zapewnia szczególne, charakterystyczne i niepowtarzalne niuanse EVOO Palacio de los Olivos.
Dążymy do innowacyjności, ale dbamy o zrównoważony rozwój i poszanowanie środowiska podczas całego procesu. W ten sposób sprawiamy, że Palacio de los Olivos jest praktycznie rzemieślnicze, jak wspaniałe wino.
Również przedkładanie jakości nad ilość. W rzeczywistości zużywamy wiele kilogramów oliwek, aby wydobyć jeden litr płynnego złota.
Palacio de los Olivos oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Z pełnym oddaniem dążymy do pozycjonowania naszych EVOO Palacio de los Olivos i Oliva Palacios jako punktu odniesienia w sektorze oliwy z oliwek:< / p>
- wymagania dotyczące jakości surowca, oliwek
- wieloletnie doświadczenie w procesie produkcji czystego soku z oliwek
- stałość, jednorodność i profesjonalizm wobec naszych klientów
