Onde comprar azeite de oliva virgem extra mais barato?
O azeite de oliva virgem extra (EVOO) de qualidade tem que ser caro? Não necessariamente, mas sem dúvida deve ter seu preço como outros produtos alimentícios de alta gama. Lembremos que, durante muitos anos, o azeite de oliva foi tratado como um produto “vulgar”, todos eram iguais e, certamente, deveria ser barato. De fato, ainda é um dos produtos alimentícios com menor margem comercial, entre o preço na prensa e o preço final no comércio.
Consequentemente, devido a essa pressão para reduzir preços, o produtor não pode se desenvolver, investir em novas máquinas ou pesquisar, o que condena o produto final, o azeite de oliva, a estagnar e não melhorar. De fato, até muito recentemente, os azeites de oliva virgem extra de prestígio, como Oro del Desierto, Oro Bailén ou Rincón de la Subbética, eram destinados quase exclusivamente à exportação, pois não tinham muita saída na Espanha devido ao seu alto preço.
E, assim, chegamos à paradoxa de que, no maior país produtor de azeite de oliva do mundo, não se consomem os seus melhores produtos! E muitos de nós, espanhóis, demoramos décadas para provar nosso primeiro EVOO, e descobrir que não tem nada a ver com o azeite de oliva do supermercado; são, de fato, produtos diferentes. Felizmente, parece que a tendência mudou, e já se começa a reconhecer que bons EVOOs têm um preço de acordo com essa qualidade. Precisamos entender que, se estamos dispostos a pagar 20-30 euros por um bom vinho, o mesmo deve acontecer com um bom EVOO.
Pensemos ainda que, para produzir um litro de azeite de oliva virgem extra, são necessários cerca de 15 kg de azeitonas, que, em muitos casos, são colhidas à mão, devido às complexidades orográficas do cultivo de alguns olivais. Por outro lado, se queremos um azeite virgem extra de qualidade, a extração (moição) deve ser feita a frio (máximo 27 graus), o que extrai muito menos óleo de cada azeitona.
Comprar EVOO barato
Dito isso, como em tudo, se pesquisarmos um pouco, podemos economizar na compra de azeite de oliva virgem extra, além de ser uma experiência enriquecedora. A primeira coisa que devemos saber é que existem muitas variedades de azeitonas, e, portanto, de EVOO, como Picual, Hojiblanca, Arbequina, Cornicabra, Royal, e muitas outras, que são diferentes, algumas mais picantes, amargas, frutadas ou doces. Sua escolha dependerá do prato que queremos preparar, uma Picual forte para carnes, por exemplo, ou uma Arbequina doce para um peixe branco grelhado.
Sabendo disso, em geral, evitaremos supermercados e grandes lojas e procuraremos uma loja gourmet física ou online, evitando, é claro, os grandes formatos (2l, 3l e 5l em PET), pois não permitem a conservação ideal do azeite, e, de fato, as marcas de prestígio os evitam. Procuraremos, então, garrafas opacas de 500ml ou 750ml, o que garante que a luz não as prejudicou e que poderemos conservar melhor o azeite.
Oleoturismo
Certamente, se for possível, visitaremos uma prensa, especialmente durante os meses de colheita, a partir de outubro-novembro. Lá, poderemos provar in loco os EVOOs recém-extraídos e escolher o que mais gostarmos. Também poderemos entender o complexo processo de colheita, moição, filtragem, etc. Além disso, conseguiremos logicamente um melhor preço para o azeite de oliva do que na loja final, ao eliminar intermediários comerciais.
Finalmente, pense que um bom EVOO (azeite de oliva virgem extra) tem um preço não inferior a 12-15 euros/garrafa de 500ml. Aproveite!
Na Aceite del Campo, promovemos a cultura do azeite de oliva virgem extra como um produto gourmet, que deve ser cuidado e apreciado como um bom vinho.
