Descrição
Por que comprar o azeite Oro del Desierto Coupage?
Seleção feita pelo mestre moleiro a partir das variedades Arbequina , Hojiblanca e Picual , colhidas de meados de outubro a meados de novembro, e misturadas em diferentes proporções para a edição anual limitada.
Notas de degustação e harmonização do azeite Oro del Desierto Coupage
Destaca-se pelo seu frutado médio-alto com notas de relva recém-cortada , tomate e banana verde. No paladar, é equilibrado , com um amargor subtil e um toque picante progressivo . Ideal para ser consumido cru em torradas , saladas gourmet , carpaccio e peixe grelhado.
Teor médio de ácido oleico (70-75%), alto teor de polifenóis (450-600 mg/kg, dependendo do lote), equilibrado e estável.
Tradição e origem: Rafael Alonso
O azeite Oro del Desierto tem origem no Deserto de Tabernas (Almería), um ambiente único com mais de 3.000 horas de sol por ano. Esta empresa familiar, fundada por Rafael Alonso, combina a tradição andaluza de cultivo de azeitonas com um modelo de agricultura biológica e sustentabilidade circular , produzindo um azeite extra virgem premiado que reflete a essência e a pureza da sua origem.
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