Valdenvero

Descrição

Óleo Valdenvero

Valdenvero Edição Limitada é uma mistura de azeitonas Valdepeñas e Envero (no ponto ideal de maturação). São azeitonas de colheita precoce, colhidas no início de outubro e novembro, o que as torna um produto fresco e sazonal.

Estes azeites extra virgens refletem a nossa absoluta paixão pelo verdadeiro sumo da azeitona. Por esta razão, abdicamos de uma parte significativa do rendimento de azeite das azeitonas em troca de um sabor frutado mais complexo e intenso.

Por fim, obtivemos produtos de excelente qualidade a partir dos diferentes tipos de azeite: Arbequina, Picual e Cornicabra. Trata-se de azeites extra virgens, extraídos a frio, com intenso frutado e um equilíbrio perfeito entre amargor e picância.

Arbequina

Óleo harmonioso, perfumado e equilibradoCom um intenso frutado verde, aromas de grama, amêndoa, maçã e tomate, juntamente com notas proeminentes de nozes, sua estrutura doce, leve amargor e picância mais intensa o tornam verdadeiramente interessante.

Cornicabra

Frutado verde médio-altoCom notas de grama, tomate, maçã e alcachofra, apresenta um amargor leve a médio e um agradável toque picante no paladar. Seus antioxidantes contribuem com uma multiplicidade de aromas, complementando perfeitamente o amargor e o toque picante. Este é definitivamente um azeite extra virgem com grande personalidade, que mantém sua qualidade ao longo do tempo.

Picual

Apresenta um frutado verde médio-altoAromas de folha de oliveira, tomate e amêndoa, com notas de maçã e alcachofra. Este azeite possui amargor e picância médios.

Corte

Um dos melhores jogos de nossas três variedadesO melhor de cada um é selecionado. Após longas sessões de degustação, a mistura final é definida. Mistura Valdenvero das três variedades: Arbequina, Picual e Cornicabra. Portanto, trata-se de uma edição muito limitada, com três objetivos: equilíbrio, complexidade e persistência.

Este azeite extra virgem apresenta um intenso frutado verde, aromas de erva, amêndoa e maçã, e notas de folha de oliveira e tomate. Muito agradável ao paladar, com um leve amargor e picância, é muito bem equilibrado e rico em nuances, com uma complexidade aromática praticamente inesgotável.

Colival, o Lagar de Azeite

Localizada no sudeste da província de Ciudad Real, uma área privilegiadaFamosa pelos seus vinhos, acompanhados pelo azeite como companheiro inseparável. Hoje, o azeite já não é um produto marginal em Valdepeñas, mas sim um artigo gourmet, que ostenta o selo de qualidade da nossa terra.