A jornada épica de Kilian Jornet: movida a azeite de oliva
Kilian Jornet, o extraordinário ultra-atleta espanhol, concluiu recentemente seu projeto monumental. Estados de ElevaçãoUma expedição extraordinária de 31 dias que envolveu a escalada da maioria dos picos de 4,267 metros (14,000 pés) no oeste americano, interligando-os todos de bicicleta. A expedição percorreu uma distância total imensa de quilómetros 5,154 aproximadamente 490 horas de tempo de movimentoUm elemento central na capacidade de Jornet de sustentar esse esforço extremo foi sua abordagem única à nutrição, que incluía o uso de azeite de oliva.
A jornada começou no Colorado, com longos passeios de bicicleta pelas montanhas da Califórnia, e terminou com a escalada do Monte Rainier, no estado de Washington. Só o trecho de bicicleta cobriu aproximadamente quilómetros 4,200 —mais do que o Tour de France masculino— a uma velocidade média de 22.5 kph por estradas asfaltadas e trechos significativos de estradas de terra.
Alimentando a Máquina: O Papel do Azeite de Oliva
O gasto calórico diário de Jornet durante o projeto foi imenso, chegando a aproximadamente 9,000 calorias por diaPara atender a essa demanda extrema de energia, sua estratégia de alimentação dependia fortemente de comida real em vez de produtos consistentes de nutrição esportiva. Quando questionado sobre suas fotos virais enchendo garrafas com óleo, Jornet esclareceu o papel do azeite de oliva e óleo de coco.
Ele explicou que "o azeite e o óleo de coco têm um maior teor de CO2". densidade calórica"A escolha deles de adicionar um pouco de azeite de oliva Adicionar óleo de coco à água foi uma maneira simples e pragmática de aumentar eficientemente sua ingestão calórica total. Em vez de consumir um gel a cada 20-30 minutos, como faria em uma corrida, Jornet consumia apenas cerca de cinco géis por dia, principalmente em dias muito longos ou subidas específicas. Essa estratégia de consumir alimentos de verdade, complementada pelas calorias de alta densidade do óleo de coco, resultou em uma ingestão calórica ideal. azeite de olivaIsso permitiu que ele mantivesse seu baixa inflamação e distribua as refeições ao longo do dia, dando tempo para o seu estômago se recuperar.
Ao contrário das calorias vazias provenientes de açúcares ou gorduras trans, as do azeite extra virgem são calorias de alta densidade nutricionalSua contribuição energética provém principalmente de Ácido oleico, uma gordura monoinsaturada que melhora a saúde metabólica e a elasticidade arterial.
Essas calorias atuam como um combustível eficiente que promove a absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e proporciona saciedade prolongada. auxiliando no controle de pesoAlém disso, sua densidade está ligada a polifenóisque reduzem o estresse oxidativo e inflamação sistêmica, protegendo o coração de doenças crônicas enquanto nutre nossas células.
Uma jornada por espaços selvagens
Jornet enfatizou que a essência do projeto residia na "vida selvagem, nos diferentes terrenos, nas altitudes mais elevadas e nas maiores distâncias entre as cadeias de montanhas". Após concluir o percurso, ele descobriu que a diversidade de paisagens — dos altos planaltos e desertos do Colorado ao terreno alpino da Califórnia e às florestas do Noroeste do Pacífico — era ainda mais profunda do que ele havia previsto.
A imensidão do Oeste americano foi sentida com mais intensidade durante as etapas de ciclismo, particularmente no percurso de vários dias entre o Colorado e a Califórnia. Jornet percorreu cerca de... 50% do percurso é de cascalho.Ele apreciou trechos da Trilha do Colorado e estradas de terra entre Durango e Flagstaff. Em cerca de metade do percurso, foi acompanhado por outros atletas, como Lael Wilcox, e descobriu que pedalar com moradores locais aprofundava sua conexão com as paisagens que eles lhe mostravam.
Apesar de ter sido prejudicado por condições climáticas inesperadas, incluindo tempestades no Colorado e Tempestades de neve E com a chuva na Califórnia, Jornet concluiu sua imensa tarefa. O projeto ofereceu a ele uma perspectiva única sobre o acesso à natureza nos EUA, onde ele se surpreendeu com a quantidade de propriedade privada e as placas de “Proibida a Entrada” em comparação com o “Direito de Acesso” da Europa. Ele enfatizou a importância de manter público Os grandes espaços selvagens e intocados restantes permitem que os humanos se conectem com a natureza.
Por fim, Jornet concluiu que "gostou muito" do aspecto do ciclismo, especialmente do percurso em estradas de terra, e planeja incorporar o ciclismo com mais frequência em futuras viagens longas, tendo percorrido uma distância equivalente a mais de 25 maratonas sozinho em uma bicicleta, sendo sustentado pela energia simples e rica em calorias de azeite de oliva.
