Для подтверждения качества на этикетке должно быть указано «Extra Virgin» , гарантирующее чистоту и пользу для здоровья. Важным техническим показателем является кислотность , которая по закону не должна превышать 0.8 градуса . Кроме того, качество лучше всего сохраняется в темных стеклянных емкостях , защищающих от света. Наконец, проверка даты сбора урожая гарантирует свежесть и более высокую концентрацию природных антиоксидантов .
Что такое импульсные электрические импульсы (ИЭИ) и как они воздействуют на оливки? Исследование Андалузского института сельскохозяйственных исследований.
Как засуха и экстремальная жара сократили урожай оливок: влияние изменения климата