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Aceite de oliva Sagaz White

Sagaz White, aceite de oliva Virgen Extra Premium extraído exclusivamente de aceitunas aceite Picual, recogida temprana, extracción en frío y filtrado.

aove almazara sagaz extraNuestro AOVE tiene certificado de DO Sierra Mágina, recogida a finales de Noviembre a finales de Enero.

Amarillo intenso, intensidad media, aroma a fruta verde, hierbas frescas y hojas de olivo, persistente y armónico, las notas a verde se perciben de forma muy clara.

Astringente ligeramente, con gran carácter y personalidad, amargor medio a alto dependiendo de la añada.

Notas ligeramente picosas, con regusto que recuerda a la sierra, hierbas y hojas verdes.

Recomendaciones de uso

Recomendado para un uso general en cocina, en ensaladas, tostadas, sopas, salsas, gazpachos. La variedad picual contiene un alto contenido de ácido oleico (omega9), polifenoles y antioxidantes. Por ello, su alta estabilidad a temperatura y oxidación, hacen de él un aceite ideal para cocinar o freír.

Conservación

Recordemos que el aceite de oliva, cuando es realmente AOVE, es perecedero. Efectivamente, los microcomponentes que le otorgan eses aromas, también acortan su vida.

Se trata de un producto fresco que es por tanto sensible a la luz, el calor y el oxígeno. Por eso debemos guardarlo en sitios frescos, oscuros, y mantener la botella bien cerrada, para no renovar el oxígeno.

Sagaz White: el olivar

Sagaz es garantía de calidad, de valores, destaca por su buen gusto, en todos los sentidos, tanto en continente, como en contenido. En este sentido apostamos por un packaging que esté a la altura del producto, elegante, atractivo, de colección.

Las peculiaridades orográficas del terreno convierten a este olivar de 60.000 hectáreas en menos competitivo que otros de Jaén a nivel de producción. Sin embargo, su altitud y el adelanto de la cosecha al mes de noviembre, así como el avance en las técnicas de molturación lo convierten en un producto de máxima calidad.

 

Aceite de oliva Virgen Extra

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