Olivenöldichte: Ein physikochemischen Parameter zur Qualitätsbestimmung
Die Dichte von Olivenöl Natives Olivenöl extra (EVOO) ist ein Grundpfeiler der Gastronomie und Ernährung im Mittelmeerraum und zunehmend auch weltweit. Die Komplexität seiner chemischen Zusammensetzung und seine organoleptischen Eigenschaften sind Schlüsselfaktoren für seine Wertschätzung. Über die sensorischen Eigenschaften hinaus gibt es jedoch auch physikochemischen Parameter, die Aufschluss über seine Qualität und Authentizität geben können. […]
Densité de l’huile d’olive : un paramètre physico-chimique déterminant la qualité
La densité de l’huile d’olive L’huile d’olive vierge extra (HOVE) est un pilier fondamental de la gastronomie et de la nutrition dans les cultures méditerranéennes et, de plus en plus, dans le monde entier. La complexité de sa composition chimique et de ses caractéristiques organoleptiques sont des facteurs clés pour son appréciation. Cependant, au-delà des […]
Olive Oil Density: A Physicochemical Parameter in Determining Quality
The density of olive oil Extra virgin olive oil (EVOO) is a fundamental pillar of gastronomy and nutrition in Mediterranean cultures and, increasingly, globally. The complexity of its chemical composition and its organoleptic attributes are key factors in its appreciation. However, beyond sensory characteristics, there are physicochemical parameters that can provide an indication of its […]
La Densidad del Aceite de Oliva: Un Parámetro Fisicoquímico en la Determinación de Calidad
La densidad del aceite de oliva El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un pilar fundamental de la gastronomía y la nutrición en las culturas mediterráneas y, cada vez más, a nivel global. La complejidad de su composición química y sus atributos organolépticos son factores clave en su apreciación. Sin embargo, más allá de […]
Olivenöl gegen HIV
Olivenöl gegen HIV: Eine bahnbrechende Studie zur Herzgesundheit Natives Olivenöl extra (EVOO) ist weit mehr als nur eine kulinarische Zutat; es ist ein wichtiger Bestandteil der Gesundheit und insbesondere für seine kardiovaskulären Vorteile bekannt. Die Wissenschaft erforscht nun, wie dieses „flüssige Gold“ ein entscheidender Verbündeter für die Herzgesundheit einer bestimmten Gruppe sein kann: Menschen mit […]
L’huile d’olive contre le VIH
L’huile d’olive contre le VIH : une étude pionnière pour la santé cardiaque L’huile d’olive vierge extra (HOVE) est bien plus qu’un ingrédient culinaire ; c’est un pilier de la santé, notamment reconnu pour ses bienfaits cardiovasculaires. La science explore aujourd’hui comment cet « or liquide » peut être un allié crucial pour la santé cardiaque d’un groupe spécifique : […]
Olive oil against HIV
Olive Oil Against HIV: A Pioneering Study for Heart Health Extra virgin olive oil (EVOO) is much more than a culinary ingredient; it is a pillar of health, especially known for its cardiovascular benefits. Now, science is exploring how this “liquid gold” can be a crucial ally for heart health in a specific group: people […]
Aceite de oliva frente al VIH
Aceite de oliva Frente al VIH: Un Estudio Pionero para la Salud del Corazón El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es mucho más que un ingrediente culinario; es un pilar de la salud, especialmente conocido por sus beneficios cardiovasculares. Ahora, la ciencia está explorando cómo este “oro líquido” puede ser un aliado crucial para […]
Messung der Qualität von EVOO
Die optische Revolution verändert die Qualitätsmessung von nativem Olivenöl extra Natives Olivenöl extra (EVOO) ist eine tragende Säule der mediterranen Ernährung und wird nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Diese Vorteile sind vor allem auf Verbindungen wie Oleocanthal (OC) und Oleacein (OLA) zurückzuführen, zwei starke Biophenole mit entzündungshemmenden, antioxidativen […]
Mesurer la qualité de l’huile d’olive extra vierge
La révolution optique transforme la mesure de la qualité de l’HOVE L’huile d’olive vierge extra (HOVE) est un pilier du régime méditerranéen, appréciée non seulement pour sa saveur, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé. Ces bienfaits sont en grande partie dus à des composés tels que l’oléocanthal (OC) et l’oléacéine (OLA), deux puissants […]
Measuring Quality in EVOO
The Optical Revolution Transforming EVOO Quality Measurement Extra virgin olive oil (EVOO) is a pillar of the Mediterranean diet, valued not only for its flavor but also for its health benefits. These benefits are largely due to compounds such as oleocanthal (OC) and oleacein (OLA), two powerful biophenols with anti-inflammatory, antioxidant, and anticancer properties. Until […]
Medición de Calidad en el AOVE
La Revolución Óptica que Transforma la Medición de Calidad en el AOVE El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un pilar de la dieta mediterránea, valorado no solo por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud. Estos beneficios se deben en gran parte a compuestos como el oleocantal (OC) y la […]
EVOO für Hämodialysepatienten
Ein natürlicher Verbündeter im Kampf gegen Entzündungen Mit einer chronischen Nierenerkrankung zu leben und sich einer Hämodialyse zu unterziehen, ist eine enorme Herausforderung. Dies liegt nicht nur an der Strenge der Behandlungen, sondern auch an den Komplikationen, die diese Erkrankung oft begleiten. Eine der besorgniserregendsten Erkrankungen ist die chronische Entzündung, ein Problem, das die Lebensqualität […]
Huile d’olive extra vierge pour les patients hémodialysés
Un allié naturel dans la lutte contre l’inflammation Vivre avec une maladie rénale chronique et subir une hémodialyse est un immense défi. Non seulement en raison de la rigueur des traitements, mais aussi en raison des complications qui accompagnent souvent cette affection. L’une des maladies les plus préoccupantes est l’inflammation chronique, un problème qui peut […]
EVOO for hemodialysis patients
A Natural Ally in the Fight Against Inflammation Living with chronic kidney disease and undergoing hemodialysis is an immense challenge. Not only because of the rigor of the treatments, but also because of the complications that often accompany this condition. One of the most worrying is chronic inflammation, a problem that can worsen quality of […]