Valdenvero

popis

Valdenverský olej

Limitovaná edícia Valdenvero je zmesou olív z odrôd Valdepeñas a Envero (optimálne štádium zrelosti olív). Ide o olivy s skorý zber, zbierané začiatkom októbra a novembra, vďaka čomu sú čerstvým sezónnym produktom.

Tieto extra panenské olivové oleje odrážajú našu absolútnu vášeň pre pravú šťavu z olív. Z tohto dôvodu sa vzdávame významnej časti výťažnosti olív výmenou za komplexnejšiu a intenzívnejšiu ovocnú chuť.

Nakoniec sme z rôznych druhov olivového oleja: Arbequina, Picual a Cornicabra získali produkty vynikajúcej kvality. Ide o extra panenské olivové oleje, extrahované za studena, s intenzívnou ovocnou chuťou a veľmi vyváženou horkosťou a korenistosťou.

Arbequina

Harmonický olej, voňavé a vyváženéS intenzívnou zelenou ovocnosťou, arómami trávy, mandlí, jabĺk a paradajok spolu s výraznými tónmi orechov ho robí skutočne zaujímavým vďaka sladkej štruktúre, ľahkej horkosti a intenzívnejšej korenistosti.

Cornicabra

Stredne vysoká zelená ovocnáS tónmi trávy, paradajok, jablka a artičoky sa vyznačuje ľahkou až strednou horkosťou a príjemnou stredne pikantnou chuťou. Jeho antioxidanty prispievajú množstvom aróm, ktoré dokonale dopĺňajú horkosť a pikantnosť. Ide určite o extra panenský olivový olej s vynikajúcim charakterom, ktorý si svoju kvalitu zachováva aj v priebehu času.

Picual

Predstavuje a stredne silná zelená ovocnáArómy olivových listov, paradajok a mandlí s tónmi jablka a artičoky. Tento olej má strednú horkosť a strednú korenistosť.

Kupáž

Jedna z najlepších hier naše tri odrodyZ každého sa získa to najlepšie. Po dlhých degustáciách sa rozhodne o finálnej zmesi. Zmes Valdenvero z troch odrôd: Arbequina, Picual a Cornicabra. Ide teda o veľmi limitovanú edíciu s tromi cieľmi: vyváženosť, komplexnosť a vytrvalosť.

Tento extra panenský olivový olej sa pýši intenzívnou zelenou ovocnosťou, arómami trávy, mandlí a jablka a tónmi olivových listov a paradajok. Chuť je veľmi príjemná s ľahkou horkosťou a korenistosťou, je veľmi vyvážená a bohatá na nuansy s prakticky nevyčerpateľnou aromatickou komplexnosťou.

Colival, mlyn na olivy

Nachádza sa na juhovýchode provincie Ciudad Real, privilegovaná oblasťZnáme svojimi vínami, ku ktorým neoddeliteľne patrí olivový olej. Dnes už olivový olej nie je vo Valdepeñas okrajovým produktom, ale gurmánskym artiklom, ktorý nesie pečať kvality našej krajiny.