Potovanje vsake kapljice vrhunskega ekstra deviškega oljčnega olja se začne v mlinu za oljke, svetem kraju, kjer se sok ljubeče iztisne neposredno iz oljke. Prvotno so v teh prostorih stali rustikalni mlini, sestavljeni iz kamnitih možnarjev, namenjenih ročni obdelavi majhnih količin sadja. Skozi stoletja so se ta osnovna orodja razvila v dovršene stiskalnice, opremljene z ročicami in vijaki, dokler se v 6. stoletju pred našim štetjem v antični Grčiji niso pojavili prvi pravi industrijski mlini.
Zanimivo dejstvo je, da beseda "almazara" izvira neposredno iz hispansko-arabske besede "al-ma'sara ", ki dobesedno pomeni "kraj, kjer se stiska". Zgodovinsko gledano so bila ta vitalna središča mletja strateško locirana v osrčju mest in vasi, da bi olajšala prevoz in takojšnjo distribucijo izdelka.
Danes se je sektor preoblikoval in mnogi od teh tradicionalnih in sodobnih obratov odpirajo svoja vrata javnosti prek turizma oljčnega olja . Ta vznemirljiva kulturna in gastronomska dejavnost omogoča popotnikom, da se podrobno seznanijo s skrbnim proizvodnim procesom, sodelujejo v vodenih degustacijah in kupijo ekskluzivne omejene izdaje neposredno od vira. Raziščite našo trgovino in odkrijte sadove te bogate zgodovinske dediščine.
