¿Qué hay mejor que una sopa de calabaza en otoño? Aquí encontrarás dos deliciosas recetas de sopa de calabaza en la Thermomix. Con estas recetas para la sopa de calabaza de Thermomix, el otoño se convierte en una delicia culinaria.

El otoño trae no solo viento, sino también la aromática calabaza, para cocinar una maravillosa una sopa, mucho más cómodo con la Thermomix que con la licuadora. Estas dos recetas son absolutamente platos de culto, para degustar el otoño, clásico o cremoso.

Calabaza Hokkaido

Hay muchas variaciones de ls sopa de calabaza. Una muy popular es la calabaza Hokkaido, a diferencia de otras calabazas, su cáscara es comestible después de la cocción. Esto te ahorrará un complejo paso.

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 calabaza de Hokkaido
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
    2 zanahorias
  • perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra
  • 1l de caldo de verdura
  • 1 taza de crema
  • sal y pimienta
  • nuez moscada rallada

Preparación

  • Cortar la cebolla en cuatro trozos y ponerlos en la Thermomix junto con el diente de ajo
  • Pica ambos ingredientes durante 5 segundos velocidad 5
  • Corte las zanahorias en trozos y agréguelas, junto con el perejil, en el vaso
  • Cortar de nuevo, esta vez durante 3 segundos en el nivel 5
  • Agregue el aceite y deje que la mezcla hierva durante 3 minutos a velocidad 1 a 100 grados
  • Agregue la calabaza, previamente cortada en trozos. Asegúrese retirar completamente las semillas de calabaza y restos fibrosos
  • Deje hervir a fuego lento durante 3 minutos a velocidad 1 a 100 grados
  • Deje que Thermomix haga puré durante 15 minutos a 80 grados velocidad 1, luego a velocidad 10 durante 30 segundos, para que no queden trozos

Sopa de crema de calabaza

También esta receta Thermomix tiene un sabor fantástico con la calabaza Hokkaido, pero puede utilizar otra variante. Añadir otros ingredientes la hace aún más cremosa. En poco más de media hora habrás preparado esta deliciosa receta.

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 trozo de jengibre (aproximadamente del tamaño de un pulgar)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chalota
  • 3 plantas de cilantro fresco
  • 50ml de aceite de oliva Extra Virgen
  • 140g de patatas peladas
  • 500g de carne de calabaza
  • hierba de limón
  • 2 hojas de lima
  • 150ml de leche de coco
  • sal

Preparación

  • Cortar toda la calabaza por la mitad. Con una cuchara, retire el centro y las partes fibrosas. Corte la calabaza en trozos más pequeños adecuados para el vaso de la Thermomix
  • Pelar las patatas crudas y cortarlas en trozos. Reserve ambos ingredientes
  • Pele el jengibre, los dientes de ajo y los chalotes y póngalos en el vaso, y ponga la Thermomix durante 5 segundos velocidad 5
  • Agregue la calabaza y las patatas en el vaso, junto con el aceite de oliva virgen extra y la mitad del cilantro. Triture todo durante 15 segundos velocidad 5, y luego a 100 grados velocidad 2 durante 3 minutos
  • Agregue el caldo de verduras
  • Corte la hierba de limón en rodajas finas, exprimir una lima, y poner todo junto con las hojas de lima y mucha sal en el vaso. Sólo la parte de la hierba de color rojo es adecuada para la sopa
  • Cocine todo a velocidad 1 a 100 grados durante 20 minutos
  • Retire las hojas de lima de la sopa y agregue la leche de coco y el jugo de la lima
  • Deje que la Thermomix mezcle todo nuevamente a velocidad 10 durante 10 segundos. Su sopa de calabaza está lista. Puede adornar su plato con el cilantro restante

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