Resan för varje droppe premium extra jungfruolivolja börjar vid olivkvarnen, den heliga platsen där juicen kärleksfullt extraheras direkt från oliven. Ursprungligen inrymde dessa utrymmen rustika kvarnar bestående av stenmortlar utformade för att bearbeta små mängder frukt för hand. Under århundradena utvecklades dessa rudimentära verktyg till sofistikerade pressar utrustade med spakar och skruvar, tills de första riktiga industriella kvarnarna dök upp i antikens Grekland på 500-talet f.Kr.
Ett fascinerande faktum är att ordet "almazara" kommer direkt från det hispano-arabiska ordet "al-ma'sara ", vilket bokstavligen betyder "plats där man pressar". Historiskt sett var dessa viktiga kvarncentraler strategiskt belägna i hjärtat av städer och samhällen för att underlätta transport och omedelbar distribution av produkten.
Idag har sektorn återuppfunnit sig själv, och många av dessa traditionella och moderna anläggningar öppnar sina dörrar för allmänheten genom olivoljeturism . Denna spännande kulturella och gastronomiska aktivitet gör det möjligt för resenärer att lära sig i detalj om den noggranna produktionsprocessen, delta i guidade provsmakningar och köpa exklusiva begränsade upplagor direkt från källan. Utforska vår butik och upptäck frukterna av detta rika historiska arv.
