En SpanienDet finns fler än 260 typer av olivervar och en bidrar med unika aromer och smaker till olivoljan. Även om Olivsorten påverkar oljeprofilenDen viktigaste aspekten är produktionsprocessen, från odling till kall extraktion Och för konservering säkerställer noggrann hantering en fräsch och aromatisk olja. De mest kända extra jungfruolivoljorna inkluderar: arbequina (len och fruktig), Bild (intensiv och kryddig), hojiblanca (balanserad), cornicabra (robust och komplex), och Kunglig (len och fruktig med hög polyfenolhalt). Den bevarande Korrekt hantering är avgörande för att upprätthålla dess kvalitet.
