Resan för varje droppe av extra jungfruolivolja i överlägsen kategori Det börjar vid olivkvarnen, den heliga platsen där juicen varsamt extraheras direkt från oliven. Ursprungligen inrymde dessa utrymmen rustika kvarnar bestående av stenmortlar utformade för att bearbeta små mängder frukt för hand. Under århundradena utvecklades dessa rudimentära verktyg till sofistikerade pressar utrustade med spakar och skruvar, tills de första riktiga industriella kvarnarna dök upp i antikens Grekland på 500-talet f.Kr.
Ett fascinerande faktum är att ordet "almazara" kommer direkt från hispano-arabiska. «al-ma'sara»Termen betyder bokstavligen "plats där något pressas". Historiskt sett var dessa centrala malningscentra strategiskt belägna i hjärtat av städer och samhällen för att underlätta transport och omedelbar distribution av produkten.
Idag har sektorn återuppfunnit sig själv, och många av dessa traditionella och moderna anläggningar öppnar sina dörrar för allmänheten genom oleoturismDenna spännande kulturella och gastronomiska upplevelse låter resenärer lära sig om den noggranna produktionsprocessen i detalj, delta i guidade provsmakningar och köpa exklusiva begränsade utgåvor direkt från källan. Utforska vår butik och upptäck frukterna av detta rika historiska arv.
