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Territorio AOVE, sera la marca que identificará a los restaurantes que usen aceites de calidad. Asi, La Lobera de Martín ha sido el primer establecimiento en adherirse a esta iniciativa, buscando promocionar los beneficios que su empleo tiene para la salud.

Los firmantes de Territorio AOVE distinguira a los establecimientos hosteleros aragoneses que utilicen en exclusiva de aceite de oliva virgen extra (AOVE) en sus cocinas. La iniciativa fue presentada este domingo en La Lobera de Martín de Zaragoza, y esperan llegar por lo menos a una decena de restaurantes a final de año.

Territorio AOVE, los mejores restaurantes

La agencia Almozara, con la colaboración de Saborea Magallón y la almazara La Olivera, ha puesto en marcha este proyecto. Asi, su promotor, Miguel Ángel Vicente, busca “fomentar su uso tanto en crudo como en productos elaborados, ya que se trata de un auténtico transmisor de salud”. En concreto, los aceites que se cultivan en Aragón son fundamentalmente de las variedades arbequina y empeltre.

Desde este domingo, este logotipo luce a la entrada del restaurante La Lobera de Martín y lo hará en todos aquellos que se adhieran al proyecto. Además, en el interior de los establecimientos se instalaran carteles para que los consumidores conozcan las ventajas de utilizar aceite de oliva virgen extra.

Esta iniciativa busca la implicación de la hostelería aragonesa para eliminar el empleo de grasas poco saludables. En particular, se incide en los grandes beneficios de su consumo para la salud. Ademas, el catedrático de Microbiología de la Universidad de Zaragoza, Javier Castillo, resalto su efecto protector sobre la microbiota.

Territorio AOVE, sera la marca que identificará a los restaurantes que usen aceites de calidad. Asi, La Lobera de Martín ha sido el primer establecimiento en adherirse a esta iniciativa, buscando promocionar los beneficios que su empleo tiene para la salud.