Kaliteyi doğrulamak için etikette "Sızma Zeytinyağı" ibaresi bulunmalı ve bu da saflığı ve sağlık yararlarını garanti etmelidir. Önemli bir teknik gösterge olan asitlik , yasal olarak 0.8 derecenin üzerinde olmamalıdır . Ayrıca, kalite en iyi şekilde ışıktan koruyan koyu renkli cam kaplarda muhafaza edilir . Son olarak, hasat tarihini kontrol etmek tazeliği ve daha yüksek konsantrasyonda doğal antioksidanları sağlar.