Щоб перевірити якість, на етикетці має бути зазначено Екстра Вірджингарантуючи чистоту та користь для здоров'я. Важливим технічним показником є кислотністьякий за законом не повинен перевищувати Градусів 0.8Крім того, якість краще зберігається в упаковці, виготовленій з темне скло що захищають від світла. Нарешті, перевірте дата збору врожаю забезпечує свіжість та вищу концентрацію антиоксиданти природний