Оливкова олія екстра вірджин пропонує ідеальний баланс між Омега-3 та Омега-6Незамінний для зменшення системного запалення. Хоча вміст цих незамінних жирних кислот у ньому нижчий, ніж в інших оліях, його збалансоване співвідношення запобігає надлишку прозапальних сполук. Завдяки своїм антиоксидантам він захищає ці кислоти від окислення, оптимізуючи їхню функцію для здоров'я мозку, цілісності клітинних мембран та профілактики серцево-судинних захворювань.
