La алмазара Це місце, де видобувають оливкову олію. Спочатку млини були кам'яні розчини що обробляли невеликі кількості. З часом вони перетворилися на преси з важелями та гвинтами, а перші промислові млини з'явилися в древньої Греції У VI столітті до нашої ери слово «прес для оливок» походить від арабської«Аль-масара», що означає «місце, де вичавлюють оливки», — це традиційний оливковий млин. Історично ці млини розташовувалися в центрах міст для полегшення розподілу. Сьогодні багато з цих млинів можна відвідати, ця практика відома як... туризм з оливковою олією, заняття, яке дозволяє вам детально дізнатися про процес виробництва оливкової олії.
