Вальденверо

Опис

Олія Вальденверо

Valdenvero Limited Edition – це купаж оливок сортів Вальдепеньяс та Енверо (оптимальна стадія стиглості оливок). Це справді оливки раннього врожаю, зібрані на початку жовтня та листопада, що робить їх свіжим сезонним продуктом.

Ці оливкові олії екстра вірджин відображають нашу абсолютну пристрасть до справжнього соку оливок. З цієї причини ми відмовляємося від значної частини виходу олії в обмін на більш складний та насичений фруктовий смак.

Зрештою, ми отримали продукцію відмінної якості з різних видів оливкової олії: Arbequina, Picual та Cornicabra. Це оливкові олії екстра вірджин, отримані методом холодного віджиму, з інтенсивним фруктовим смаком та дуже збалансованою гіркотою та пряністю.

Арбекіна

Гармонійна олія, ароматний та збалансованийЗ інтенсивним зеленим фруктовим смаком, ароматами трави, мигдалю, яблука та помідорів, а також вираженими нотками горіхів, його солодка структура, легка гіркота та більш інтенсивна пряність роблять його справді цікавим.

Корнікабра

Середньо-сильний зелений фруктовийЗ нотками трави, помідора, яблука та артишоку, вона має легку або середню гіркоту та приємну середню гостроту у смаку. Її антиоксиданти додають безлічі ароматів, ідеально доповнюючи гіркоту та гостроту. Це безперечно оливкова олія екстра вірджин з чудовим характером, яка зберігає свою якість з часом.

Пікуальний

Представляє a середньо-сильний зелений фруктовийАромати оливкового листя, помідорів та мигдалю з нотками яблука та артишоку. Ця олія має середню гіркоту та середню пряність.

Нарізка

Одна з найкращих ігор наші три різновидиЗ кожного виходить найкраще. Після тривалих дегустацій визначається остаточний купаж. Суміш Вальденверо з трьох різновидів: Арбекіна, Пікуаль та Корнікабра. Таким чином, це дуже обмежений випуск, що має три цілі: баланс, складність та стійкість.

Ця оливкова олія екстра вірджин може похвалитися інтенсивним зеленим фруктовим ароматом, ароматами трави, мигдалю та яблука, а також нотками оливкового листя та помідорів. Дуже приємний на смак, з легкою гірчинкою та пряністю, вона дуже збалансована та багата на нюанси, з ароматичною складністю, яка практично невичерпна.

Коліваль, оливковий млин

Розташований на південному сході провінції Сьюдад-Реаль, привілейований районСлавиться своїми винами, невіддільним супутником яких є оливкова олія. Сьогодні оливкова олія у Вальдепеньяс більше не є маргінальною продукцією, а є делікатесом, що несе печатку якості нашої землі.