AOVE Oleícola Jaén Selecció

Oleícola Jaén Selecció ha estat extret de la varietat picual, típica de la zona de Jaén, Andalusia, i deu el seu nom a la forma del seu fruit, que acaba en bec. A més, procedeix de agricultura ecològica.

Es tracta d'un AOVE amb afruitat d'oliva d'intensitat alta, on destaquen les aromes verdes de l'horta, la tomaquera i la carxofa. D'altra banda, la presència del verd de la fulla d'olivera i l'herba fresca és molt equilibrada i aporta harmonia. La intensitat del amarg i el picant aporten gran elegància i personalitat.

D'altra banda, l'AOVE Oleícola Jaén Selecció de la varietat Royal presenta un afruitat d'oliva d'intensitat mitjana. Destaca en particular les aromes de fulla d'oliva herba i closca d'ametlla, i, en segon pla, apareixen la tomaquera, el plàtan i la carxofa.