Výběr extra panenského olivového oleje Sabor d'Oro

Olivy pro SABOR D'ORO Selección de Almazara se sklízejí se stejnou pečlivostí a precizností jako ty pro naše oleje z dřívější sklizně. Klíčovým rozdílem je doba sklizně, která se v tomto případě provádí během měsíců listopadu a prosinceBěhem těchto měsíců se zelená oliva mísí s tou, která má fialový nádech, což je příznak... pokročilejší zralost.

Degustační poznámka

Zpočátku jemná a svěží vůně plná ovocných tónů mandlí a zelených oliv, které se mísí s vůní rajčatových stonků a zeleniny v harmonické a mimořádné komplexnosti, ideální pro párování. Později krásná intenzita a jemná hořkost, aniž by byl agresivní, ale přítomný.

Útok je zřejmý. Velmi svěží a vyvážené na patře, kulaté s chutěmi, které nám připomínají zelené mandle, zelenou trávu, artyčok, rajče a zelené jablko.