l'Alquería-olie

L'Alqueria Det er en ekstra jomfruolivenolie fra tidlig høst, variant Alfafarenca, fra århundreder gamle oliventræer i naturparken Sierra de Mariola (Alicante), beskyttet af BOB Aceites de la Comunitat Valenciana.

Alfafarenca er en rustik, indfødt sort, værdsat for sin gran calidad og en høj mængde antioxidanter. Beliggenheden, 750 meter over havets overflade med kalkstensjord, giver den en unik karakter.

I smagningen er det fra intens næse (banan og grøn tomat) og i munden er det tæt og harmoniskmed en afbalanceret krydderi og bitterhed. Den familiedrevne olivenmølle garanterer den højeste kvalitet med kold ekstraktion og opbevaring med nitrogen, hvilket beskytter de værdifulde polyfenoler.