Olivapalacios

Olivenöl von Olivapalacios

Das Olivenöl von Olivapalacios ist ein hochwertiges natives Olivenöl extra, das im eigenen, fast 300 Hektar großen Olivenhain in Almagro, Ciudad Real, Spanien, hergestellt wird. Seit 2009 kombiniert diese Ölmühle fortschrittliche Technologie mit nachhaltigen Verfahren, um ein nahezu handwerklich hergestelltes Öl herzustellen.

Olivapalacios baut drei Hauptolivensorten an: Picual, Arbosana und Arbequina. Der Extraktionsprozess erfolgt kalt und unter Verwendung mechanischer Antioxidationsmittel, wodurch die Eigenschaften des Öls erhalten bleiben. Dank der einzigartigen Boden- und Klimabedingungen in der Region Campo de Calatrava zeichnet sich das Öl durch eine intensive grüne Fruchtigkeit aus. Geschmacklich weist es eine Balance zwischen Bitterkeit und Schärfe auf, zusammen mit einem frischen Aroma und Geschmack, der an Kräuter und grüne Früchte erinnert. Im Wesentlichen möchte Olivapalacios ein Öl anbieten, das die Essenz seines Terroirs und sein Engagement für Qualität einfängt.