Soler Romero

L’huile d’olive Soler Romero est une huile extra vierge, souvent issue de l’agriculture biologique, provenant de Jaén, première région oléicole mondiale. Fabriquée presque exclusivement à partir de la variété Picual cultivée sur leur propre domaine, elle se distingue par son fruité intense, avec des notes d’herbe fraîche, de feuille d’olivier et de tomate verte. D’une amertume et d’un piquant marqués, elle est riche en polyphénols. Sa qualité est due à un procédé qui minimise le temps entre la récolte et l’extraction (moins de trois heures) et à une pression à froid. Il en résulte une huile très stable et saine, idéale aussi bien à la consommation crue qu’à la cuisson.