Soler Romero

L’huile d’olive Soler Romero est une huile d’olive vierge extra, souvent biologique, provenant de Jaén, principale région productrice mondiale. Élaborée presque exclusivement à partir de la variété Picual de son propre domaine, elle se distingue par son fruité intense aux notes d’herbe fraîche, de feuille d’olivier et de tomate verte. Dotée d’une amertume et d’un piquant prononcés, elle est riche en polyphénols. Sa qualité est due à un procédé qui minimise le temps entre la récolte et l’extraction (moins de trois heures) et à la pression à froid. Il en résulte une huile très stable et saine, idéale pour la consommation crue ou en cuisine.