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DERNIÈRE RÉCOLTE
Filtrée ou non filtrée
La meilleure huile extra vierge du moulin à votre table
La meilleure huile extra vierge résulte d’un processus minutieux dans le moulin à huile, où les olives sélectionnées deviennent de l’or liquide. C’est une huile de qualité supérieure, obtenue exclusivement grâce à des procédés mécaniques qui préservent sa saveur et ses bienfaits nutritionnels. De la récolte précoce au pressage à froid, chaque étape garantit la pureté et la fraîcheur du produit. Ce nectar, riche en antioxydants et en acides gras sains, rehausse n’importe quel plat avec sa saveur fruitée et ses arômes intenses. Apporter cette huile à votre table, c’est profiter d’une tradition culinaire et d’un aliment essentiel du régime méditerranéen.
HUILE D’OLIVE PICUAL
HUILE D’OLIVE HOJIBLANCA
HUILE D’OLIVE ARBEQUINA
HUILE DE JAÉN
HUILE DE CORDOUE
HUILE DE GRENADE
Huile d’olive direct du producteur
Au début de chaque récolte, les premières HOVE (huile d’olive vierge extra) extraites sont les plus recherchées par les experts et les amateurs de la vraie huile d’olive vierge extra. Ils savent que ces jus de récolte précoce sont les plus frais, aromatiques et riches en polyphénols.
Souvent, en outre, dans la Coopérative, il est possible d’acheter de l’huile d’olive non filtrée, et elle présente donc cet aspect trouble caractéristique. Et il faut se dépêcher, car ce type d’huile est plus périssable que l’huile filtrée, précisément à cause de ses résidus d’olive en suspension. Ces résidus, tout en lui donnant cette pointe de saveur si spéciale, sont également responsables de son oxydation prématurée, et doivent être consommés dans les quelques semaines.
Huile d’olive d’Espagne
La Coopérative regroupe différents producteurs d’une région, afin de partager les coûts d’extraction et d’embouteillage. Traditionnellement, ce sont les premiers membres de la Coopérative qui venaient avec leurs bidons de 5l pour se ravitailler personnellement des premières huiles d’olive de chaque récolte.
Le bidon de 5l était à cette époque pratiquement le seul contenant disponible, et le moins cher. Plus tard, d’autres contenants sont apparus, comme la bouteille de 500ml, ce qui a facilité leur commercialisation dans les magasins et les grandes surfaces.
C’est alors que des boutiques en ligne comme Aceite del Campo sont nées pour regrouper les meilleures Coopératives et offrir directement, sans intermédiaires, leurs précieuses huiles d’olive vierge extra.
Huile d’olive en promotion
De cette manière, acheter de l’huile d’olive vierge extra directement auprès de la Coopérative, en bidons de 5l et non filtrée, est désormais possible grâce à Aceite del Campo. De plus, cette HOVE est moins exposée à la lumière ou à la chaleur des entrepôts intermédiaires ou des grandes surfaces, pour arriver à votre table aussi fraîche que possible.
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