HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE

Fraîche, non filtrée – Récolte 2018-19

HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA

La méilleure HOVE

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Huile d’Olive Extra Vierge

L’huile d’olive Extra Vierge est le pilier de notre régime méditerranéen et nous tenons à vous remercier pour votre confiance. Nous espérons également que votre expérience soit satisfaisante.

Prix de l’huile d’olive

En Espagne, nous avons d’innombrables moulins produisant une HOVE incroyable, bien que, malheureusement, elle ne parvienne pas toujours au consommateur final.

En fait, les grands distributeurs n’hésitent pas à les mélanger avec d’autres huiles de faible qualité. De cette façon, ils atteignent le « super » prix IMPOSSIBLES, même en dessous du prix en origine.

Par conséquent, nous voulons briser ce commerce toxique et apporter notre précieux liquide doré directement à la table de chaque famille. C’est ainsi que nous éliminons les intermédiaires et garantirons un prix juste.

Types d’huile d’olive

En réalité, peu importe la variété de l’olive, qu’elle soit Arbequina, Hojiblanca, Picual ou Cornicabra (les 4 variétés de base). En fait, il existe plus de 230 variétés d’olives, uniquement en Espagne, qui déterminent les différents types d’huile d’olive.

De plus, si l’on compte les Coupages (mélanges d’olives de différentes variétés), le nombre de combinaisons augmente encore. Mais ce qui est particulièrement important, c’est la manière dont l’olive est traitée tout au long du processus, de l’olivier à notre table.

La santé

La clé est dans les polyphénols

C’est le Dr Gary Beauchamp, presque par hasard, qui a découvert l’Oléocanthal il y a quelques années. Un polyphénol certainement spécial, uniquement présent et en quantités minimes, dans l’huile extra vierge. Beauchamp a démontré (en laboratoire) que cette molécule possède l’incroyable propriété de tuer des cellules cancéreuses.

  • Cancer et Alzheimer: lorsque le processus de broyage est propre, rapide et à basse température, l’huile préserve les précieux polyphénols et les antioxydants. Ces microcomposants donnent l’arôme et la saveur de l’huile, tout en nous protégeant contre le cancer ou la maladie d’Alzheimer.
    Le cancer, après les maladies cardiovasculaires, est la deuxième cause de mortalité dans le monde. Cependant, cette maladie semble affecter les pays méditerranéens dans une bien moindre mesure.
  • Cholestérol: il est prouvé que l’huile d’olive extra vierge de qualité nous aide à combattre le cholestérol. Leurs acides gras monoinsaturés réduisent le mauvais cholestérol (LDL) et augmentent le bon (HDL). Les maladies cardiovasculaires restent la principale cause de mortalité dans les pays développés.
  • Diabète: ce type de graisses sont vivement recommandées aux personnes atteintes de diabète de type II, qui régulent leur glycémie.

Calories de l’huile d’olive

Certes, l’huile d’olive, comme le reste des graisses végétales, est hautement calorique. Mais s’il s’agit d’huile d’olive extra vierge de qualité sa densité est également plus elevée.

De cette façon, elle « adhère » mieux à la nourriture et à la fin on en consomme moins. De plus, ayant plus de saveur et d’arôme que les huiles tournesol, noix de coco, palme,… quelques gouttes d’HOVE suffisent.

Enfin, n’oublions pas son effet rassasiant, qui nous empêche de trop manger.

Les prix internationaux

Bien sûr, lorsque vous achetez une HOVE qui a reçu un prix du type NYOOC, au Japon ou à Terraolivo (Israël), l’huile est certainement de qualité. Ces concours ont des panels de juges prestigieux, mais l’important est que les dégustations soient à l’aveugle.

Cependant à ces concours arrivent à peine 5% des HOVE qui se produisent dans le monde. Ce sont des entreprises disposant de ressources, qui peuvent supporter les dépenses associées à ces campagnes de marketing et de publicité.

Mais il existe d’innombrables petits moulins à huile qui ne se présentent pas, moins connus, mais ils ont une HOVE incroyable!

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