Aceite de Oliva Virgen Extra

El mejor AOVE – Cosecha 2019/20

Aceite de oliva

Extra Virgen directo de la Almazara

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Aceite de oliva

Las mejores marcas

Cocinando entre olivos

Ferrán Adriá y Los Omeya

Recientemente hemos tenido el gusto de conocer que un gran chef como Ferrán Adriá recomienda el aceite de oliva Virgen Extra Los Omeya. Tú también puedes tenerlo en casa en unos pocos clics.

Carlos Herrera y Los Omeya

Un de nuestros locutores más populares, Carlos Herrera, hace tiempo que es degustador de nuestro Virgen Extra de Montilla (Córdoba), en particular en su versión FRESCO, cuando se acaban de recoger las aceitunas, se muelen y se embotellan directamente, sin filtrar ni nada, como se hacía antiguamente en las Almazaras. De ahí su aspecto verde y turbio, y por supuesto, su sabor brutal!
Testimonios

“Muy buen sabor. Como si estuviera recien hecho. Súper fresco!”

Miguel R.

Cartagena

Comprador verificado

“Me parece buenísimo, una delicia para los que les gusta el aceite. “

Jaime S.

Bilbao

Comprador verificado

“Lo conocía anteriormente a este pedido. Hace 4 o 5 años que lo estoy… “

Pilar R.

Colmenar Viejo

Comprador verificado

“Buenísimo. Para desayunar con pan por las mañanas!”

Rafa P.

Madrid

Comprador verificado

Aceite de oliva Virgen Extra

El aceite de oliva Virgen Extra es el pilar de nuestra Dieta Mediterránea. En España contamos con innumerables almazaras que producen un AOVE increíble, aunque desafortunadamente, no siempre llega al consumidor final.

En realidad, esto sucede porque existen grandes envasadoras (sin escrúpulos) que no dudan en mezclarlos con otros aceites de baja calidad. De este modo llegan al “súper” con precios IMPOSIBLES, incluso por debajo del precio del aceite de oliva en origen.

Por ello, queremos romper este comercio tóxico y llevar nuestro preciado Oro Líquido directamente a la mesa de cada familia. Sólo así eliminaremos intermediarios y garantizaremos un precio justo. Existen innumerables pequeñas almazaras que no se presentan, son menos conocidas, pero que tienen unos AOVE increíbles!

Tipos de aceite de oliva Virgen Extra

En realidad, no importa demasiado la variedad de la aceituna, sea ArbequinaHojiblancaPicual o Cornicabra (las 4 variedades básicas), e incluso la Acebuche (aceituna silvestre). De hecho existen más de 230 variedades de aceitunas, sólo en España, que determinan los diferentes tipos de aceite de oliva. Además, si contamos los Coupage (mezclas de aceitunas de diferentes variedades), el número de combinaciones crece aún más.

Pero lo especialmente relevante es como se trata la aceituna en todo el proceso, desde el olivo hasta nuestra mesa.

Qué es AOVE?

La clave está en los Polifenoles

Fue que el Dr. Gary Beauchamp, casi de casualidad, quien descubrió hace ya unos años el Oleocanthal. Un polifenol ciertamente especial, sólo presente, y en cantidades mínimas, en el Aceite Virgen Extra. Beauchamp demostró (en laboratorio) que esta molécula tiene la increíble propiedad de literalmente matar células cancerígenas.

Cáncer y Alzheimer

Cuando el proceso de molturación es limpio, rápido y a baja temperatura, el aceite conserva los preciosos polifenoles y antioxidantes. Estos micro-componentes dan el aroma y el sabor al AOVE, a la vez que nos protegen contra el cáncer o el Alzheimer.

El cáncer, después de las enfermedades cardiovasculares, es la segunda causa de mortalidad mundial. No obstante, esta enfermedad parece afectar en mucha menor medida los países Mediterráneos.

Esperamos que en algún momento surjan iniciativas farmacéuticas en el desarrollo de medicamentos y tratamientos, basados en estos esperanzadores resultados. Por desgracia, la presión a la que están sometidas estas empresas dificulta que inicien proyectos de esta envergadura sin una visibilidad clara de rentabilidad. Siempre parece mejor inversión los crecepelos o las pastillas contra la disfunción sexual…:-(

Colesterol

Está demostrado que el aceite de oliva virgen extra de calidad nos ayuda a combatir el colesterol. Sus ácidos grasos monoinsaturados reducen el colesterol malo (LDL) y aumentan el bueno (HDL)Las enfermedades cardiovasculares siguen siendo la principal causa de mortalidad en los países desarrollados.

Dicho de otro modo, limpiar nuestras arterias disfrutando al mismo tiempo de sabrosos y aromáticos AOVE parece la mejor opción! 🙂

Diabetes

Este tipo de grasas son muy recomendables también para las personas que sufren de Diabetes de tipo II, regulando sus niveles de azúcar en sangre.

Calorías del aceite de oliva

Ciertamente, el aceite de oliva, como el resto de grasas vegetales, es altamente calórico. Pero si es aceite de oliva virgen extra de calidad es también más denso. De este modo se “adhiere” mejor a los alimentos y al final se consume menos. Además, al tener más sabor y aroma que sus hermanos girasol, coco, palma,…unas pocas gotas de AOVE son suficiente.

Por último, no olvidemos por último su efecto saciante, que evita que comamos en demasía. En resumen, las calorías del aceite de oliva extra virgen son “buenas”.

Precio Aceite de oliva

Tenemos que romper el mito de que del aceite de oliva barato. El aceite de oliva Virgen Extra (AOVE) no puede ser barato! Y no sólamente por los importantes costes que conlleva su recogida, extracción y procesado, pero por el valor absoluto de un producto gastronómico Premium.

Se trata de un producto con sabores y aromas exquisitos, y propiedades saludables que no dejan de sorprender. En consecuencia debe tener, cuanto menos, un precio equivalente al de los buenos vinos. Por ello, la botella de 500ml no debería estar por debajo de los 10 euros.

Almazara

Igual que en el mundo del vino cada vez somos más los que visitamos bodegas durante nuestro tiempo libre, en el del AOVE también podemos disfrutar de magníficas Almazaras. En ellas cataremos diferentes variedades, e incluso podremos llevarnos a casa las versiones “en rama” (aceite fresco, sin filtrar), que por ser delicadas, no suelen comercializarse.

En nuestra Tienda podrás degustar algunos de estos AOVE, como La Chinata, Almazaras de la Subbética, iOliva, Castillo de Canena u Oro Bailén.

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