Aceite de Oliva Virgen Extra

El mejor AOVE

Aceite de oliva

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Aceite de oliva Virgen Extra

Las mejores marcas

Cocinando entre olivos

Ferrán Adriá y Los Omeya

Recientemente hemos tenido el gusto de conocer que un gran chef como Ferrán Adriá recomienda el aceite de oliva Virgen Extra Los Omeya. Tú también puedes tenerlo en casa en unos pocos clics.

Carlos Herrera y Los Omeya

Un de nuestros locutores más populares, Carlos Herrera, hace tiempo que es degustador de nuestro Virgen Extra de Montilla (Córdoba), en particular en su versión FRESCO, cuando se acaban de recoger las aceitunas, se muelen y se embotellan directamente, sin filtrar ni nada, como se hacía antiguamente en las Almazaras. De ahí su aspecto verde y turbio, y por supuesto, su sabor brutal!
Testimonios

«Muy buen sabor. Como si estuviera recien hecho. Súper fresco!»

Miguel R.

Cartagena

Comprador verificado

«Me parece buenísimo, una delicia para los que les gusta el aceite. «

Jaime S.

Bilbao

Comprador verificado

«Lo conocía anteriormente a este pedido. Hace 4 o 5 años que lo estoy… «

Pilar R.

Colmenar Viejo

Comprador verificado

«Buenísimo. Para desayunar con pan por las mañanas!»

Rafa P.

Madrid

Comprador verificado

Aceite de oliva Virgen Extra

El aceite de oliva Virgen Extra es el pilar de nuestra Dieta Mediterránea. En España contamos con innumerables almazaras que producen un AOVE increíble, aunque desafortunadamente, no siempre llega al consumidor final.

En realidad, esto sucede porque existen grandes envasadoras (sin escrúpulos) que no dudan en mezclarlos con otros aceites de baja calidad. De este modo llegan al “súper” con precios IMPOSIBLES, incluso por debajo del precio del aceite de oliva en origen.

Por ello, queremos romper este comercio tóxico y llevar nuestro preciado Oro Líquido directamente a la mesa de cada familia. Sólo así eliminaremos intermediarios y garantizaremos un precio justo. Existen innumerables pequeñas almazaras que no se presentan, son menos conocidas, pero que tienen unos AOVE increíbles!

En realidad, no importa demasiado la variedad de la aceituna, sea ArbequinaHojiblancaaceite Picual o Cornicabra (las 4 variedades básicas), e incluso la Acebuche (aceituna silvestre). De hecho existen más de 230 variedades de aceitunas, sólo en España, que determinan los diferentes tipos de aceite de oliva. Además, si contamos los Coupage (mezclas de aceitunas de diferentes variedades), el número de combinaciones crece aún más.

Pero lo especialmente relevante es como se trata la aceituna en todo el proceso, desde el olivo hasta nuestra mesa.  

Aceite de oliva y Salud

La clave está en los Polifenoles

Fue que el Dr. Gary Beauchamp, casi de casualidad, quien descubrió hace ya unos años el Oleocanthal. Un polifenol ciertamente especial, sólo presente, y en cantidades mínimas, en el Aceite Virgen Extra. Beauchamp demostró (en laboratorio) que esta molécula tiene la increíble propiedad de literalmente matar células cancerígenas.

Cáncer y Alzheimer

Cuando el proceso de molturación es limpio, rápido y a baja temperatura, el aceite conserva los preciosos polifenoles y antioxidantes. Estos micro-componentes dan el aroma y el sabor al AOVE, a la vez que nos protegen contra el cáncer o el Alzheimer.

El cáncer, después de las enfermedades cardiovasculares, es la segunda causa de mortalidad mundial. No obstante, esta enfermedad parece afectar en mucha menor medida los países Mediterráneos.

Esperamos que en algún momento surjan iniciativas farmacéuticas en el desarrollo de medicamentos y tratamientos, basados en estos esperanzadores resultados. Por desgracia, la presión a la que están sometidas estas empresas dificulta que inicien proyectos de esta envergadura sin una visibilidad clara de rentabilidad. Siempre parece mejor inversión los crecepelos o las pastillas contra la disfunción sexual…:-(

Colesterol

Está demostrado que el aceite de oliva virgen extra de calidad nos ayuda a combatir el colesterol. Sus ácidos grasos monoinsaturados reducen el colesterol malo (LDL) y aumentan el bueno (HDL). Las enfermedades cardiovasculares siguen siendo la principal causa de mortalidad en los países desarrollados.

Dicho de otro modo, limpiar nuestras arterias disfrutando al mismo tiempo de sabrosos y aromáticos AOVE parece la mejor opción! 🙂

Diabetes

Este tipo de grasas son muy recomendables también para las personas que sufren de Diabetes de tipo II, regulando sus niveles de azúcar en sangre.

Longevidad

Desde hace años los científicos se preguntan porqué los paises de la Cuenca Mediterránea tienen una esperanza de vida sensíblemente superior al resto de paises Europeos. En particular constatan que enfermedades complejas como el cáncer o el Alzheimer tienen una incidencia mucho menor en España, Italia, Grecia, Chipre o Turquía.

Hasta hoy, no se sabe a ciencia cierta los motivos, de hecho probáblemente sea un problema multifactorial. Pero lo que si tienen en común es la alimentación, y en particular la Dieta Mediterránea, rica en legumbres, pescado, frutas y por supuesto aceite de oliva.

Por desgracia, desde hace ya un par de décadas, estamos sufriendo la influencia de la comida «americana», en la que primar las grasas hidrogenadas y los carbohidratos. Nos empezamos pues a «atiborrar» de hamburguesas, queso, patatas fritas, sodas azucaradas, pizzas y pasta.

Por ello, tampoco sorprende que la obesidad, tanto infantil como en adultos, se haya disparado en los últimos años. Esto unido a que hacemos cada vez menos ejercicio físico y pasamos demasiado tiempo pegados a tablets y móviles…

Si queremos recuperar nuestra salud y vivir más y mejor, debemos volver a la Dieta Mediterránea, comer menos y mejor. El aceite de oliva por ejemplo, a pesar de ser altamente calórico, es también altamente saciante, por lo que al final comemos menos.

En cambio los azúcares refinados de algunos alimentos industriales generan puntas de insulina que se «comen» rápidamente la glucosa de la sangre y nos hace tener hambre de nuevo al poco tiempo!

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