Alauda Olive Oil

Descripción

AOVE Alauda Olive Oil

Elaborado exclusivamente con aceituna picual de cosecha temprana, el AOVE Alauda Olive Oil destaca por un perfil organoléptico de gran carácter e intensidad. En nariz despliega un frutado verde fresco con notas herbáceas a hoja de olivo y tomatera.

En boca, su entrada es potente y estructurada, mostrando un equilibrio perfecto entre un amargor elegante y un picor progresivo y persistente, característico de su alto contenido en antioxidantes.

Alauda Olive Oil en la cocina

Al ser un aceite de variedad picual de cosecha temprana, con un frutado verde intenso, notas de tomatera y un amargor y picor marcados, marida a la perfección con alimentos que sostengan su gran carácter:

• Tomates y ensaladas rústicas: Realza de forma espectacular el sabor del tomate picado con sal, salmorejos y gazpachos.
• Carnes rojas y caza: Ideal para rematar en crudo un buen chuletón a la brasa, un solomillo o guisos de carne intensos.
• Quesos curados y viejos: Su potencia equilibra la fuerza de un queso manchego, idiazábal o un queso de oveja añejo.
• Jamón Ibérico de Bellota: Potencia los matices oleicos y el retrogusto del propio jamón.
• Legumbres y verduras amargas: Excelente sobre platos de lentejas, garbanzos, de la misma manera que con alcachofas o espárragos trigueros a la parrilla.