Aceite sin filtrar

Selección de los mejores aceites de oliva sin filtrar

Para comprar aceite sin filtrar y no equivocarse hay que conocer un poco sus procesos de fabricación. El aceite de oliva recién extraído de la prensa es siempre turbio, aceite sin filtrar, pero cuidado, no todo aceite de oliva turbio es fresco!

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Diferencias entre el aceite de oliva sin filtrar y el filtrado

La diferencia principal entre el aceite de oliva sin filtrar y el filtrado radica en el proceso de producción y el resultado final en términos de sabor, textura y calidad.

El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de filtración después de la extracción del aceite de las aceitunas. Debemos saber que, durante la extracción del aceite, se separa el aceite de las aceitunas, pero el aceite puede contener pequeñas partículas de pulpa, piel y otros residuos sólidos.

Como resultado, el aceite de oliva sin filtrar tiende a tener un aspecto turbio y una textura más densa, ya que conserva estas partículas en suspensión. Además, en términos de sabor, el aceite de oliva sin filtrar puede tener un sabor más robusto y complejo, con matices adicionales debido a la presencia de estos residuos.

El aceite de oliva filtrado, por otro lado, ha pasado por un proceso de filtración para eliminar estas partículas sólidas y obtener un aceite más limpio y claro. Durante dicho proceso, el aceite se pasa a través de un medio filtrante, como papel de celulosa, algodón o fibra de vidrio, que atrapa las partículas sólidas y permite que el aceite pase a través de él.

Como resultado, el aceite de oliva filtrado tiene un aspecto más transparente y una textura más ligera, ya que se eliminan las partículas en suspensión. Y en cuanto al sabor, el aceite de oliva filtrado tiende a tener un sabor más suave y refinado, ya que se eliminan las impurezas que pueden afectar el sabor del aceite sin filtrar.

En resumen, la principal diferencia entre el aceite de oliva sin filtrar y el filtrado radica en la presencia o ausencia de partículas sólidas en el aceite y cómo esto afecta el aspecto, la textura y el sabor del aceite final. Ambos tipos de aceite tienen sus propias características y pueden ser apreciados por diferentes paladares y preferencias culinarias.

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