キャノーラ油

El キャノーラ油は、湿った金属への高い密着性から船舶エンジンの工業用潤滑剤として開発された製品であり、現在では、の直接の競合製品として世界市場に投入されている。 健康的な植物性脂肪到達することなく エクストラバージンオリーブオイル（EVOO）の優れた栄養価.

ASAJA Jaénの分析によると、両者の比較は脂質プロファイルから生じる。 キャノーラ油 あります 飽和脂肪が少ない と オメガ3脂肪酸が豊富に含まれている; それにもかかわらず、 抗酸化作用のあるポリフェノールが不足している そして、EVOOを独自の機能性食品たらしめる揮発性化合物も含まれています。

その製造工程は複雑で、オリーブジュースの単純な機械的抽出とは大きく異なります。製造は、改良菜種（キャノーラ種）の洗浄と熱処理から始まり、その後、機械による予備圧搾が行われます。収量を最大化するために、得られた搾りかすは 化学溶媒抽出通常はヘキサンを用いて処理した後、高温で精製、漂白、脱臭を行い、不純物や不快な臭いを取り除く。

世界的に見て、 消費は、 カナダ、アメリカ、中国、ドイツなどでは、ウェッソン、クリスコ、マゾラ、ラ・トゥランジェルといったブランドが店頭を席巻している。 スペイン見通しは根本的に異なる。 歴史的な汚名 1981年の有毒オイル症候群から、 キャノーラ油 国内消費者にとってはほとんど目に見えない存在となるだろう。

スペインの食品業界では、加工製品において「植物油」という総称で技術的に使用されているものの、国内のスーパーマーケットで特定のブランドを見つけるのは非常に難しく、輸入専門店やオンラインプラットフォームでしか入手できないのが現状である。

つまり、 キャノーラ油 機能的かつ経済的な選択肢として位置づけられている。 海外スペインの文脈では、エクストラバージンオリーブオイルの品質と比較すると、 低プロファイル精製工業用グリース.