En スペイン以上のものがあります 260種類のオリーブそれぞれがオリーブオイルに独特の香りと風味を与えています。 オリーブの品種はオイルのプロファイルに影響を与える最も重要なのは、栽培から加工までの生産プロセスです。 冷抽出 保存のためには、丁寧な取り扱いが新鮮で香り高いオイルを保つために重要です。最もよく知られているエクストラバージンオリーブオイルには、以下のものがあります。 アルベキーナ （滑らかでフルーティー） ピクアル （強烈でスパイシー）、 Hojiblanca （バランス）、 コルニカブラ （堅牢かつ複雑）、そして ロイヤル （滑らかでフルーティー、ポリフェノール豊富）。 保全 適切な品質は品質を維持するために不可欠です。
