El 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO) 올리브 오일은 지중해 요리의 핵심입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일로 인정받으려면 올리브 즙만을 사용하여 추출해야 합니다. 기계적 절차, 유지 산도 0,8도 미만이 한계를 초과하면 올레산이 분해되고 그 관능적 특성이 손실됩니다.

최적의 제품을 선택할 때는 다음 사항들을 반드시 살펴보아야 합니다. 냉 추출 (27°C 미만)에서 보관하는 이 과정은 보존을 보장합니다. 폴리페놀과 항산화제. 다음과 같은 요인 원산지(PDO/PGI)은 올리브 품종 (피쿠알, 아르베퀴나 등) 최근 수확 이것들은 우수성을 나타내는 지표입니다. 진정한 엑스트라 버진 올리브 오일은 풍미의 균형을 보여줘야 합니다. 과일향, 쓴맛, 매운맛.

질 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 구입하는 것은 건강에 대한 투자입니다. 이는 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 심혈관 질환, ~로 작용합니다 천연 항염증제 올레오칸탈 성분 덕분에 세포 손상을 방지합니다. 정제유와의 혼합 및 사기를 방지하려면 [출처 누락]에서 직접 구매하는 것이 좋습니다. 올리브유 착유소 또는 전문점비정상적으로 낮은 가격을 경계하고 항상 적절한 위치에 보관하십시오. 신선하고 어둡다.