L'AUREA definiert Haute Cuisine neu mit "Aurelia": dem ersten rosafarbenen nativen Olivenöl extra auf dem Markt
L'AUREA präsentiert „Aurelia“, das erste rosafarbene native Olivenöl extra. Die spanische Marke L'AUREA hat den Markt für natives Olivenöl extra (EVOO) mit einem hochinnovativen gastronomischen Produkt erobert: Aurelia, ein natives Olivenöl extra mit einer unverwechselbaren rosa Farbe. Mit diesem Produkt möchte das Unternehmen die Art und Weise, wie […]
Elektrische Impulse und der Anstieg phenolischer Verbindungen in nativem Olivenöl extra
Was sind gepulste elektrische Felder (PEF) und wie wirken sie auf Oliven? Eine Studie des Andalusischen Instituts für Agrarforschung und -ausbildung (IFAPA) über phenolische Verbindungen in nativem Olivenöl extra, die im Forschungszentrum Venta del Llano (Jaén) durchgeführt und in der Fachzeitschrift Agriculture veröffentlicht wurde, hat die Wirksamkeit von gepulsten elektrischen Feldern (PEF) als […] nachgewiesen.