Kalitatea egiaztatzeko, etiketak Birjina Extra adierazi behar du , purutasuna eta osasunerako onurak bermatuz. Adierazle tekniko garrantzitsu bat azidotasuna da , legez ezin dena 0.8 gradutik gorakoa izan . Gainera, kalitatea hobeto kontserbatzen da argitik babesten duten beira ilundun ontzietan. Azkenik, uzta data egiaztatzeak freskotasuna eta antioxidatzaile naturalen kontzentrazio handiagoa bermatzen ditu .
Konposatu lurrunkorren garrantzia oliba olio birjina estraren profil aromatikoan. Aroma