Olio d'oliva HojiblancaIl terzo olio d'oliva più prodotto in Spagna è molto apprezzato per il suo sapore e la sua versatilità. È un olio verde intenso con un gusto Gradevole e dolce, con una leggera nota amara e un caratteristico sapore di mandorla. È considerato uno dei più sano Grazie al suo elevato contenuto di acido oleico e polifenoli, che aiutano a proteggere il cuore e a combattere il colesterolo, è ricco anche di vitamine E e K, benefiche per le ossa e la coagulazione del sangue. A differenza del Arbequina (dolce per insalate) o il Picual (piccante per le carni), l'Hojiblanca è ideale per salse e marinate per carne e pesce. È anche un olio resistente all'ossidazione, il che lo rende molto adatto alla cottura.
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