Jungtinės Valstijos patyrė nepaprastą augimą, kuriam pirmauja Kalifornija, kur pagaminama didžioji dalis ypač tyro alyvuogių aliejaus. Amerikos pramonė remiasi didelio tankio mechaniniu derliaus nuėmimo metodais ir labai griežtais kokybės standartais. Jos aliejai paprastai yra švieži, subalansuoto profilio ir juose gausu tokių veislių kaip „Arbequina“. Vietos vartotojai vis labiau vertina vietinių produktų šviežumą, palyginti su importuotais.
