Palacio de los Olivos erobert Gaumen und gewinnt Auszeichnungen

Palacio de los Olivos

Palacio de los Olivos ist nicht nur ein natives Olivenöl extra (EVOO), es ist ein gastronomisches Erlebnis im Herzen von Almagro, einem Land der Vulkane und der Olivenanbautradition. Dieses native Olivenöl extra, das in seiner Sorte Picual als eines der besten der Welt ausgezeichnet wurde, ist das Ergebnis jahrelanger Hingabe und Sorgfalt in jeder Phase seiner Herstellung, vom Anbau der Olivenbäume bis zur Verpackung des Endprodukts.

Ein Schatz aus dem Vulkanland von Almagro

Almagro bietet mit seinem vulkanischen Boden und dem einzigartigen Klima die perfekte Umgebung für den Anbau von Olivenbäumen, die Oliven von außergewöhnlicher Qualität hervorbringen. Palacio de los Olivos nutzt die Vorteile dieses Landes, um ein einzigartiges natives Olivenöl extra mit intensivem und fruchtigem Geschmack herzustellen, das die Leidenschaft und Sorgfalt derjenigen widerspiegelt, die es herstellen.

Sorten, die begeistern: Picual und Arbequina

Palacio de los Olivos bietet zwei Sorten natives Olivenöl extra an, die auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen:

• Picual: Mit einem intensiven und fruchtigen Geschmack eignet sich diese Sorte ideal zum Rohverzehr und verstärkt den Geschmack von Salaten, Käse, Wurst und Carpaccios. Ein paar Tropfen auf Toast ergeben ein köstliches und nahrhaftes Frühstück.
• Arbequina: Diese Sorte ist weicher und delikater und bietet Noten von frischer Artischocke, grünem Apfel, grüner Mandel, Banane, Apfel und roten Beeren. Es eignet sich perfekt für hausgemachte Eintöpfe und frittierte Speisen und verleiht jedem Gericht eine besondere Note.

Ein bis ins Detail gepflegter Produktionsprozess

Die Qualität des Palacio de los Olivos ist kein Zufall; es ist das Ergebnis eines Herstellungsprozesses, bei dem auf jedes Detail geachtet wird:

• Ernte: Die Oliven werden bei optimaler Reife geerntet, um ihre Frische und Qualität zu gewährleisten.
• Transport und Empfang: Die Oliven werden schnell zur Mühle transportiert, um ein Verderben zu verhindern.
• Mahlen und Mischen: Die Mühle arbeitet mit niedriger Geschwindigkeit, um einen Temperaturanstieg der Oliven zu vermeiden. Ein Paddel bewegt das Produkt, während ein Kühlschrank die Paste bei 27 Grad hält.
• Kaltextraktion: Die Kaltextraktion wird durchgeführt, um die Nährwerte und organoleptischen Eigenschaften des EVOO zu erhalten.
• Filterung und Lagerung: Das EVOO wird gefiltert und unter optimalen Bedingungen für seine Konservierung gelagert.
• Analyse: Es werden strenge Analysen durchgeführt, um die Qualität und Reinheit des Produkts sicherzustellen.
• Verpackung: Das EVOO wird sorgfältig verpackt, um seinen Geschmack und sein Aroma zu bewahren.

Tipps, um den Palacio de los Olivos in vollen Zügen zu genießen

• Temperatur: Um EVOO in einwandfreiem Zustand zu halten, ist es wichtig, es bei der gleichen Temperatur aufzubewahren, bei der es verkauft wird, und es nicht Temperaturen über 23 Grad und Licht auszusetzen.
• Kochen: Die ideale Temperatur zum Kochen mit EVOO liegt zwischen 160 und 190 Grad. Vermeiden Sie das Rauchen während des Vorheizens und verwenden Sie es nicht öfter als fünf Mal.
• Paarung: Palacio de los Olivos ist ein vielseitiges natives Olivenöl extra, das mit einer großen Vielfalt an Speisen harmoniert. Verwenden Sie es zum Anmachen von Salaten, Käse, Wurst, Carpaccio, Toast, Eintöpfen, frittierten Speisen und Konserven.

Palast der Oliven: Ein Geschenk für die Sinne

Palacio de los Olivos ist viel mehr als ein natives Olivenöl extra, es ist eine Einladung, die authentischen Aromen des Landes zu genießen und den Reichtum der spanischen Küche zu entdecken. Ein flüssiger Schatz, der Ihren Gaumen erobert und Sie mit jedem Tropfen in die Landschaften von Almagro entführt.