Sollten wir Samenöle vermeiden?

Verdrängen Samenöle die Fette, die Ihr Gehirn benötigt?

Ihr Gehirn besteht zu fast 60 % aus Fett, und die Art des Fetts spielt eine Rolle. Die meiste Zeit der Menschheitsgeschichte gab es keine Samenöle in unserer Ernährung. Wir kochten mit natürlichen Fetten wie Olivenöl.

Doch erst im letzten Jahrhundert haben hochverarbeitete Samenöle (Raps-, Soja-, Mais- und Sonnenblumenöl) unsere Ernährung erobert. Heute nimmt der durchschnittliche Amerikaner täglich über 700 Kalorien aus diesen Ölen zu sich.

Das Problem? Zu viel Omega-6 aus Samenölen kann die gesunden Fette verdrängen, die Ihr Gehirn für eine optimale Funktion benötigt.

Warum ist ein ausgewogenes Verhältnis wichtig?

Omega-6-Fettsäuren (Samenöle) und Omega-3-Fettsäuren (DHA und EPA) nutzen im Körper die gleichen Stoffwechselwege. Zu viel Omega-6 bedeutet weniger gehirnfördernde Omega-3-Fettsäuren, wie Studien aus den Jahren 2010, 2015 und 2016 bestätigen.

Der Aufstieg der Samenöle

1865 konsumierten die Menschen null Gramm Samenöl. Heute sind es etwa 80 Gramm pro Tag oder mehr als ein Pfund pro Woche. Samenöl findet sich nicht nur in Speiseölflaschen, sondern auch in Salatdressings, Snacks, Backwaren und in fast jeder Supermarktabteilung, was diesen dramatischen Anstieg begünstigt.

Was die Forschung zeigt

Schwangerschaftsstudien haben ergeben, dass Frauen, die viel Samenöl konsumieren, tendenziell einen niedrigeren DHA-Spiegel haben. Umgekehrt wird eine höhere DHA-Zufuhr durchgängig mit einer gesünderen Gehirnentwicklung bei Kindern in Verbindung gebracht.

Internationale Standards

Länder, die mehr Olivenöl und Meeresfrüchte (wie Japan und die Mittelmeerregion) und weniger Samenöl konsumieren, weisen durchweg eine bessere Gehirngesundheit und einen höheren IQ auf.

Die gute Nachricht

Eine der einfachsten Veränderungen ist, den Konsum von Samenölen zu reduzieren und diese, wann immer möglich, durch frisches natives Olivenöl extra zu ersetzen. Es ist natürlich, reich an Antioxidantien und Teil der mediterranen Ernährung, die seit langem für ihre Unterstützung der Herz- und Gehirngesundheit bekannt ist.

Speiseöl mag wie eine kleine Entscheidung erscheinen. Aber mit der Zeit kann es einen großen Unterschied für Ihre Energie, Konzentration und langfristige Gehirngesundheit machen. Warum nicht das Öl wählen, das seit Jahrhunderten Teil einer gesunden Ernährung ist?