Methoden zur Verfälschung von Olivenöl

Die Verfälschung von nativem Olivenöl extra (AOVE)

Die Verfälschung von Olivenöl ist ein anhaltender Betrug, obwohl dieses Lebensmittel eines der am strengsten kontrollierten ist und der europäischen Gesetzgebung unterliegt. Die Methoden zur Verfälschung von Olivenöl werden immer ausgeklügelter, weshalb, so die Wissenschaftlerin Alba Tres Oliver von der Universität Barcelona (UB), einige Fälle von Standardkontrollen unentdeckt bleiben können.

Der Motor des Betrugs: Wirtschaftlicher Gewinn

Die Hauptmotivation zur Verfälschung von Olivenöl ist der wirtschaftliche Gewinn. Betrüger versuchen, das Produkt zu niedrigeren Preisen auf den Markt zu bringen als ehrliche Produzenten oder einfach größere Mengen zu verkaufen. Da AOVE ein relativ teures Produkt ist (obwohl es in diesem Jahr nicht 10 Euro pro Liter erreicht hat, ist es im Vergleich zu früheren Preisen immer noch teuer), ist die erste Warnung an den Verbraucher, **misstrauisch gegenüber nativem Olivenöl extra zu sein, das einen sehr niedrigen Preis hat**, da es unmöglich ist, dass es billiger ist als der Durchschnittspreis.

Zutaten, die zur Verfälschung verwendet werden

Um Olivenöl zu verfälschen, greifen Betrüger auf Öle von minderer Qualität zurück. Die heute hauptsächlich verwendeten Zutaten sind:

• Sonnenblumenöl (Aceite de girasol)
• Haselnussöl (Aceite de avellana)
• Avocadoöl (Aceite de aguacate)

Während Sonnenblumen- und Haselnussöl mit Standardkontrollmethoden nachweisbar sind, ist Avocadosaft besonders problematisch. Laut der Expertin weist die Avocado sehr ähnliche Nährwerte wie Olivenöl auf, was die Erkennung stark erschwert.

Erkennung und der Kriminologische Kontext

Um die immer komplexeren Betrugsmethoden zu bekämpfen, hat die UB ein fortschrittliches Analysewerkzeug entwickelt und validiert, um die Verfälschung von Olivenöl zu erkennen. Dieses Werkzeug soll mit den Behörden der Generalitat de Catalunya geteilt werden, um die Kräfte zu bündeln und die Überwachung zu verstärken.

Aus kriminologischer Sicht erfüllt der Betrug alle Elemente eines Verbrechens:

1. Opfer: Der Verbraucher.
2. Motiv: Der wirtschaftliche Gewinn.
3. Gelegenheit: Sie entsteht, wenn die Überwachung unzureichend ist.

Die bloße Existenz wirksamerer Kontrollinstrumente trägt dazu bei, die Versuchung zur Kriminalität zu entmutigen.

Unterscheidung zwischen Betrugsfällen

Die Verfälschung von Olivenöl ruft die Erinnerung an den historischen Betrug mit Rapsöl (*aceite de colza*) wach, der über tausend Todesfälle verursachte. Dieser Fall war ein „doppelter Betrug“: Rapsöl wurde als Olivenöl verkauft, und das Rapsöl selbst war mit einem industriellen Farbstoff verfälscht worden, der für den menschlichen Verzehr giftig war.

Gegenwärtig argumentiert die Expertin, dass die Absicht hinter der Verfälschung von Olivenöl der finanzielle Gewinn ist und nicht darauf abzielt, Gesundheitsprobleme in der Bevölkerung zu verursachen.

Eine häufigere Täuschung als die Verfälschung von Olivenöl mit anderen Inhaltsstoffen ist der Betrug bei der Kennzeichnung von Kategorien, etwa der Verkauf von nativem Olivenöl als natives Olivenöl extra oder die Kennzeichnung eines Produkts als AOVE, das aufgrund unsachgemäßer Lagerung an Qualität verloren hat. Obwohl diese Täuschungspraktiken in der Gesellschaft weniger wahrgenommen werden, schlussfolgert die Professorin, dass Verfälschungen mit externen Inhaltsstoffen, obwohl sie existieren, „immer Ausnahmen“ sind.