Lebensmittelsynergie: Die Kraft von Olivenöl und schwarzem Pfeffer Die moderne Ernährungswissenschaft hat sich von der bloßen Kalorienzählung hin zum Verständnis der „Bioverfügbarkeit“ entwickelt: dem Anteil an Nährstoffen, den unser Körper...
Die Türkei erwartet einen drastischen Rückgang der Olivenölproduktion Der Sektor des Olivenöls der Türkei bereitet sich auf eine der schwierigsten und herausforderndsten Saisons der letzten Jahre vor. Die Prognosen für...
Tunesisches Olivenöl Tunesien hat sich als drittgrößter Olivenölexporteur der Welt fest etabliert – ein Erfolg, der die zentrale Bedeutung dieses Sektors für die nationale Wirtschaft unterstreicht. Die Exporte von tunesischem...
Die Verfälschung von nativem Olivenöl extra (AOVE) Die Verfälschung von Olivenöl ist ein anhaltender Betrug, obwohl dieses Lebensmittel eines der am strengsten kontrollierten ist und der europäischen Gesetzgebung unterliegt. Die...
Bekämpfung von Viszeralem Fett Dr. Saurabh Sethi, ein in Harvard und Stanford ausgebildeter Gastroenterologe, hat sieben Schlüssel-Superfoods identifiziert, deren Aufnahme in die Ernährung die Reduzierung von viszeralem Fett signifikant unterstützen...
Der ökologische Olivenanbau in Spanien Und Andalusien als Weltweiter Motor für nachhaltiges Olivenöl Extra Vergine (AOVE). Im letzten Jahrzehnt hat der spanische Olivenanbausektor einen unumkehrbaren Strukturwandel erfahren. Der ökologische Olivenanbau...
Wirksames Werkzeug im Kampf gegen Verfälschung und Betrug Ein Forscherteam der Universitäten Bari und Mailand hat ein innovatives, zerstörungsfreies Analysesystem zur schnellen, nachhaltigen und kostengünstigen Bewertung der Qualität von nativem...
Die Entstehung des Französischen Olivenöls: Der Fall des Gier-Tals Der France Bleu-Bericht über «L’huile d’olives de la Vallée du Gier» (Olivenöl aus dem Gier-Tal) verdeutlicht einen bemerkenswerten und relativ jungen...
Olivenöl aus Österreich im Herzen Istriens Die Geschichte von Avistria ist ein inspirierendes Zeugnis des Olivenöls aus Österreich und davon, wie unternehmerische Leidenschaft, die ihren Ursprung in Österreich hat, den...
Tunesische Innovation zur Verwertung von Olivenölabfällen Tunesien ist sich der ökologischen Herausforderung durch die Nebenprodukte seines riesigen Olivenölsektors bewusst und setzt daher auf Forschung und Innovation, um eine traditionelle Tätigkeit...
Olivenöl aus Großbritannien Großbritannien hat sein erstes heimisches Olivenöl auf den Markt gebracht. Das Projekt entstand aus einem lockeren Gespräch in einem Pub in Cornwall und wurde von Nik Butcher,...
Innovative Verpackung für natives Olivenöl extra: Olivenbaumreste und Olivenkerne Die Forschungsgruppe Olicomp3D, bestehend aus Andaltec, den Universitäten Jaén und Cádiz, dem Unternehmen Matersia und der Herkunftsbezeichnung Sierra Mágina, hat bedeutende...
Bioaktive Verbindungen des Olivenbaums Neuere Forschungen haben untersucht, wie bioaktive Verbindungen des Olivenbaums, wie Polyphenole, Secoiridoide und Triterpene, die Darmmikrobiota modulieren und die Darmgesundheit fördern. Eine in der Fachzeitschrift Foods...
Künstliche Intelligenz enthüllt das Geheimnis des Olivenölaromas Das Aroma von nativem Olivenöl extra ist nicht nur ein Genuss für unsere Sinne; es ist ein Fenster zu seiner Geschichte, seinem Ursprung...
Die Zukunft des Olivenöls: Wichtige Produzenten und globale Herausforderungen Olivenöl erlebt in den USA einen wahren Boom. Die Präsenz in Supermärkten ist exponentiell gewachsen, und die Amerikaner sind weltweit zum...
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