Hacienda Valdivieso

Hacienda Valdivieso Olivenöl

Das Olivenöl der Ölmühle Hacienda Valdivieso ist ein natives Olivenöl extra, das hauptsächlich aus der Sorte Arbequina hergestellt wird. Dieses Öl stammt aus Olivenhainen im Guadalquivir-Tal in Lora del Río, Sevilla, wo eine Familie sich dem Anbau widmet.

Charakteristisch für diese Sorte ist die frühe Ernte, bei der die Oliven zwischen September und Oktober gepflückt werden, solange sie noch grün sind. Dadurch erhält er eine intensive grüne Fruchtigkeit und kräuterig-fruchtige Noten. Sein Geschmacksprofil zeichnet sich durch süße Aromen von grünem Apfel, Banane und grüner Mandel sowie einen Hauch von frischer Artischocke und aromatischen Kräutern aus. Es weist eine harmonische Balance zwischen leichter Bitterkeit und mittlerer Schärfe auf und ist daher vielseitig einsetzbar. Neben seinem Geschmack zeichnet es sich durch seinen hohen Gehalt an Ölsäure und Polyphenolen aus, die sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken. Es eignet sich ideal zum Anmachen von Salaten und Toast sowie zum Backen.