Soler Romero

Soler Romero Olivenöl ist ein natives Olivenöl extra, oft aus biologischem Anbau, aus der weltweit wichtigsten Anbauregion Jaén. Es wird fast ausschließlich aus der Sorte Picual vom eigenen Gut hergestellt und zeichnet sich durch seine intensive Fruchtigkeit mit Noten von frischem Gras, Olivenblättern und grünen Tomaten aus. Es hat eine deutliche Bitterkeit und Schärfe und ist reich an Polyphenolen. Seine Qualität verdankt es einem Verfahren, das die Zeit zwischen Ernte und Extraktion (weniger als drei Stunden) minimiert, sowie der Kaltpressung. Das Ergebnis ist ein sehr stabiles und gesundes Öl, das sich sowohl zum Rohverzehr als auch zum Kochen eignet.