DO La Rioja

Die Natives Olivenöl Extra (Virgen Extra) Öle der g.U. La Rioja besitzen eine intensive Fruchtigkeit, mit Noten von gemähtem Gras, Tomatenpflanze und Feigenbaum, sowie süßen Anklängen von Apfel oder Trockenfrüchten. Im Geschmack sind sie leicht mandelig mit einer milden Bitterkeit und einer anhaltenden Schärfe. Sie werden hauptsächlich aus der Sorte Arroniz gewonnen, wobei auch Picual, Hojiblanca und Arbequina, u. a., verwendet werden. Sie haben einen hohen Gehalt an Ölsäure.