DO Sierra de Cazorla

Die Öle der g.U. Sierra de Cazorla sind Natives Olivenöl Extra (Virgen Extra), wobei die autochthone Sorte Royal und die Picual hervorstechen. Die Royal ist ein Öl von hohem Wert, mit frischer Fruchtigkeit, süßem Aroma und einem sehr sanften Geschmack, mit sehr leichter Bitterkeit und Schärfe. Die Picual ist kräftiger, mit Noten von Gras und Feigenbaum und moderater Schärfe und Bitterkeit. Beide weisen aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin E eine große Stabilität auf.