DO Sierra de Segura

Die Öle der g.U. Sierra de Segura sind Natives Olivenöl Extra (Virgen Extra) und werden mehrheitlich aus der Sorte Picual hergestellt. Sie haben eine Farbe, die von intensivem Grün bis Goldgelb variiert. Sie besitzen eine dichte und süße Fruchtigkeit, mit komplexen Noten von grünem Gras, Apfel und Tomate. Im Geschmack zeichnen sie sich dadurch aus, dass sie sanft und sehr angenehm sind, mit einer leichten Bitterkeit und Schärfe, wodurch sie sehr ausgewogen sind. Ihre hohe Stabilität und ihr Gehalt an Antioxidantien sind auf das kalte Klima der Sierra zurückzuführen.