Schokoladenkuchen mit Olivenöl

Schokoladen-Olivenöl-Kuchen: Eine köstliche Variante eines Klassikers

„Schokoladen-Olivenöl-Kuchen“ ist ein Rezept, das die Intensität von Schokolade mit der Subtilität und Feuchtigkeit von nativem Olivenöl extra (EVOO) kombiniert. Diese für viele überraschende Kombination ergibt ein exquisites Dessert, perfekt für jeden Anlass. Entdecken Sie, wie Sie diesen köstlichen Kuchen backen und überraschen Sie Ihre Gäste mit seinem einzigartigen Geschmack.

Eine geheime Zutat: Natives Olivenöl extra

Evoo, bekannt für seine gesundheitsfördernde Wirkung und Verwendung in Vinaigrettes, verleiht dem „Olivenöl-Schokoladenkuchen“ eine blumige Komplexität und eine leicht würzige Note. Durch den Ersatz von Butter garantiert EVOO eine lockere, saftige Krume, die mehrere Tage lang frisch bleibt.

Einfaches und leckeres Rezept: Schokoladenkuchen mit Olivenöl

Dieses Rezept für „Olivenöl-Schokoladenkuchen“ ist einfach zuzubereiten, erfordert keinen Mixer und wird in nur einer Schüssel zubereitet. Ideal für alle, die ein einfaches, aber raffiniertes Dessert suchen.

Zutaten:

Für den Kuchen:

• Antihaftspray auf Pflanzenbasis (für die Form)
• 1 1/2 Tassen (300 g) Kristallzucker
• 1 ⅓ Tassen (167 g) Weizenmehl
• ½ Tasse (57 g) holländisch verarbeitetes Kakaopulver (vorzugsweise Guittard Cocoa Rouge)
• 2 Teelöffel Diamond Crystal koscheres Salz oder 1 1/4 Teelöffel Morton koscheres Salz
• ¾ Teelöffel Backpulver
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse Buttermilch
• ½ Tasse natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• ¾ Tasse Wasser

Zum Glasieren und Zusammensetzen:

• 170 g ungesüßte Schokolade (vorzugsweise Guittard), gehackt
• ¼ Tasse natives Olivenöl extra; mehr zum Bestreuen (optional)
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• ¾ Teelöffel Diamond Crystal koscheres Salz oder ½ Teelöffel Morton koscheres Salz
• 2 Tassen (220 g) Puderzucker
• Flockiges Meersalz

Vorbereitung:

Bereiten Sie den Kuchen vor:

• Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine quadratische Pfanne mit den Abmessungen 23 cm (9 Zoll) oder 20 x 20 cm (8 x 8 Zoll) mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
• In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver vermischen.
• Fügen Sie die Eier, Buttermilch, Olivenöl, Vanilleextrakt und Wasser hinzu. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 38–45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
• Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung der Glasur:

• Schmelzen Sie in einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Schokolade, das Olivenöl, das Vanilleextrakt, das Salz und das Wasser in 20-Sekunden-Intervallen und rühren Sie zwischen den Intervallen um, bis die Schokolade geschmolzen ist.
• Kräftig schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
• Den Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis er sich aufgelöst hat und die Mischung vollkommen glatt ist.
• Im Kühlschrank aufbewahren und alle 5 Minuten umrühren, bis die Glasur Zimmertemperatur erreicht hat und die Konsistenz von weichem Fudge hat (ca. 20 Minuten).

Den Kuchen zusammensetzen:

• Stellen Sie den Kuchen verkehrt herum auf einen Tortenständer oder einen großen Teller.
• Gießen Sie den Zuckerguss darüber und verteilen Sie ihn mit einem Löffel oder Spatel, um dramatische Wirbel zu erzeugen.
• Mit Meersalzflocken bestreuen.

Servieren:

Den Kuchen in einzelne Stücke schneiden und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.

Zusätzliche Tipps:

• Um den Schokoladengeschmack zu intensivieren, geben Sie in Schritt 1 1 Teelöffel Instant-Espresso zum Wasser.
• Verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver für einen intensiveren Geschmack.
• Fügen Sie Beeren oder gehackte Nüsse hinzu, um den Kuchen zu dekorieren.
• Schokoladenkuchen mit Olivenöl: Ein Dessert zum Feiern

Dieser „Olivenöl-Schokoladenkuchen“ ist perfekt für jede Feier. Sein einzigartiger Geschmack und seine saftige Textur machen es zu einem unvergesslichen Dessert. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie die Magie der Kombination von Schokolade und Olivenöl.

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