Spanisches Olivenöl. Es ist klar, dass natives Olivenöl extra eines der gesündesten Produkte ist, die wir konsumieren können. Weltweit anerkannt und nicht nur dank der Spanier, sondern auch durch einige „ausländische Fans“ wie Dr. Simon Poole.

In Spanien sind wir sehr stolz auf unsere Produkte, unser Essen und unsere Gastronomie. Aber vielleicht waren wir wegen des schlechten internationalen Marketings gezwungen, unseren Olivenölgroßhandel an die Italiener zu verkaufen, die ihn abfüllten und als ihren verkauften.

In den letzten Jahren hat Spanien jedoch begonnen, sein Olivenöl direkt und massiv zu exportieren.

Diese Arbeit, um uns wieder auf die Karte zu bringen, wird auch von ausländischen Kollegen geteilt.

Dies ist der Fall von Dr. Simon B. Poole, einem Cambridge-Arzt, der in den letzten Jahren der Champion der EVOO und der Mittelmeerdiät geworden ist. Dr. Poole hat kürzlich an Konferenzen auf der World Olive Oil Expo teilgenommen.

Fast alle Ärzte auf der ganzen Welt wollen ihre Patienten heilen, aber Dr. Poole hat einen etwas anderen Ansatz: Er rät seinen Patienten, die beste Ernährung der Welt, die Mittelmeerdiät, einzuhalten.

Seiner Meinung nach ist das absolut wissenschaftlich erwiesen, seine Patienten hätten einen niedrigeren Blutdruck, einen niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut, sind mehr fit und noch dünner! Gott weiß, was mit der Mittelmeerdiät nach dem Brexit passieren wird, klagt er bitter.

Spanisches Olivenöl und mediterrane Ernährung

Aber warum ist diese Diät so beliebt geworden? Dr. Poole erklärt die Ursachen: Es hat lange gedauert, bis wir erkannt haben, dass fettarme Diäten nicht gesund sind. Es ist nur notwendig, schlechte Fette durch gute zu ersetzen, z. B. durch Olivenöl.

Die in Spanien durchgeführte PREDIMED-Studie von 2013 lieferte unwiderlegbare Beweise. Bei einer Mittelmeerdiät wird die Häufigkeit von Herzinfarkten um 30% reduziert.

Darüber hinaus waren die Vorteile von Polyphenolen und ihre entzündungshemmenden Wirkungen Gegenstand zahlreicher Forschungen und Entdeckungen.

Zur Mittelmeerdiät zu gehen ist sehr einfach. Stellen Sie sich vor, um 11 Uhr morgens einen Samstag auf der Terrasse einer Bar, einen Teller mit gutem Toast, bedeckt mit Tomaten, kaltgepresstem Olivenöl und guten Scheiben iberischen Schinkens.

Das ist die Mittelmeerdiät, die am leichtesten ohne Anstrengung oder Opfer zu befolgen ist. Es ist nicht nur eine Diät, sondern ein gesunder und köstlicher Lebensstil.

Das Problem auf den britischen Inseln

Nun aber „Gott weiß, was mit dem Brexit passieren wird“, sagt Dr. Simon B. Poole. Das Problem ist das Olivenöl, das aus Spanien importiert werden muss.

Außerdem, so Dr. Simon B. Poole, muss das britische Volk verstehen, dass eine kleine Flasche EVOO zu besonderen Anlässen nicht ausreicht.

Es braucht Liter / Person / Jahr, um eine gesunde mediterrane Ernährung zu erhalten.

Die Zukunft des Olivenöls

Dies ist zweifellos eines der interessantesten Lebensmittel unter dem Mikroskop. Jeden Tag gibt es eine neue Studie, in der Spanisches Olivenöl (oder die Mittelmeerdiät) mit einer positiven Wirkung auf die Gesundheit in Verbindung gebracht wird.

In der gegenwärtigen wissenschaftlichen Welt, so Poole, werden derzeit drei sehr spezifische Bereiche untersucht. Die wichtigste ist die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung von Polyphenolen (einer Gruppe von Chemikalien, die in Olivenöl zu finden sind).

Der zweite Forschungsbereich betrifft die Mikrobiota und die Auswirkungen von Olivenöl auf die Darmflora und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit. Die neuesten Studien würden zeigen, dass diese Beziehung mehr als positiv wäre.

Schließlich scheint Dr. Simon B. Poole von den Ergebnissen auf dem Gebiet der Epigenetik besonders begeistert zu sein. Wir haben alle eine vollständig bestimmte DNA, aber einige Umweltfaktoren wie Klima können die Funktionsweise von Genen ändern.

Die Epigenetik ist die Wissenschaft, die die Mechanismen der Gene eines Individuums untersucht. Die neuesten Studien würden zeigen, wie Olivenöl bestimmte kodierte Schalter unserer DNA aktivieren oder deaktivieren könnte.

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