Die türkische Olivenölproduktion sinkt

Die Türkei erwartet einen drastischen Rückgang der Olivenölproduktion

Der Sektor des Olivenöls der Türkei bereitet sich auf eine der schwierigsten und herausforderndsten Saisons der letzten Jahre vor. Die Prognosen für den Landwirtschaftszyklus 2025/2026 deuten auf einen dramatischen und signifikanten Rückgang der Produktion von nativem Olivenöl extra (NOE) hin. Diese Knappheitsvorhersage steht in starkem Kontrast zu der Euphorie, die während der vorherigen Saison herrschte, in der die Türkei historisch hohe Erntemengen erzielte und sich kurzzeitig als dominierender Akteur auf dem Weltmarkt positionierte.

Die erwartete starke Verringerung des Volumens an Olivenöl der Türkei ist kein isoliertes Phänomen, sondern das Zusammentreffen agronomischer und klimatischer Faktoren, die das Produktionspotenzial der Olivenhaine stark beeinträchtigt haben. Historisch gesehen war der Olivenbaum eine widerstandsfähige Pflanze, aber seine Natur selbst gibt einen Produktionsrhythmus vor, der nun offensichtlich wird.

🌳 Die Schlüssel-Faktoren hinter dem Rückgang

Der Hauptgrund aus agronomischer Sicht ist der Natürliche Zweijahreszyklus (oder Alternanz). Der Olivenbaum neigt, wie viele andere Obstarten, dazu, zwischen einem „hohen Jahr“ (mit großer Produktion) und einem „niedrigen Jahr“ (mit geringerer Produktion) zu wechseln. Die Saison 2024/2025 war ein Rekorderntejahr für das Land, was die Bäume naturgemäß stresst und ihre Reserven erschöpft. Daher ist die Saison 2025/2026 per definitionem ein „niedriges Jahr“, das eine produktive Erholung für die meisten Haine erfordert.

Zu diesem natürlichen Muster kommen die Ungünstigen Klimabedingungen hinzu, die als negativer Multiplikator wirkten. Die kritische Phase der Blüte und des Fruchtansatzes wurde durch eine Kombination von Stressfaktoren beeinträchtigt. In vielen Anbauregionen reduzierte die anhaltende Dürre die verfügbare Bodenfeuchtigkeit drastisch, was die Fähigkeit des Olivenbaums, die Blüte und die anfängliche Fruchtentwicklung aufrechtzuerhalten, einschränkte. Darüber hinaus wirkten sich das Auftreten eines strengen Winters und extreme Temperaturschwankungen im Frühjahr negativ auf die Lebensfähigkeit der Blüten aus, was zu einem schlechten Fruchtansatz und somit zu sehr geringen Erträgen in weiten Teilen des Landes führte.

📉 Auswirkungen auf die Prognosen und den Markt

Die Diskrepanzen in den Schätzungen spiegeln die aktuelle Unsicherheit wider. Während internationale Organisationen wie der Internationale Olivenrat (IOC) eine nationale Produktion zwischen 280.000 und 290.000 Tonnen prognostiziert haben, eine Zahl, die bereits einen signifikanten Rückgang darstellt, gehen Analysen, die näher an den türkischen Produzenten und Händlern sind, von deutlich pessimistischeren Zahlen aus. Diese lokalen Analysten beziffern die Gesamtproduktion von Olivenöl der Türkei in einem viel kleineren Bereich, zwischen 150.000 und 180.000 Tonnen.

Um das Ausmaß dieses Rückgangs einzuordnen: Die niedrigste Prognose entspricht kaum einem Drittel der beeindruckenden 475.000 Tonnen, die in der vorherigen Kampagne geerntet wurden. Diese Produktionslücke wird direkte Folgen sowohl für die inländischen Verbraucher als auch für die Exportmärkte haben.

Trotz der geringen volumetrischen Erträge ist eine positive Anmerkung für die Produzenten die Erwartung, dass die Qualität des Olivenöls der Türkei hoch bleiben wird. Eine geringere Menge an Oliven am Baum führt oft zu einer höheren Konzentration an Polyphenolen und Aromen, was der Qualität des fertigen NOE zugutekommt.

Das zentrale Anliegen ist jedoch wirtschaftlicher Natur. Diese allgemeine Knappheit, nicht nur in der Türkei, sondern auch in anderen wichtigen Mittelmeerländern, wird einen Aufwärtsdruck auf die Preise sowohl national als auch international ausüben. Verbraucher und Importeure müssen sich auf eine Verteuerung des Produkts einstellen, während die türkischen Produzenten trotz der höheren Preise vor der Herausforderung stehen, den drastischen Rückgang des Verkaufsvolumens auszugleichen. Dies macht die Saison 2025/2026 zu einem echten Test für die Widerstandsfähigkeit und das Management des dynamischen Sektors des Olivenöls der Türkei.