Biomarcadores que garantizan la autenticidad del aceite de oliva virgen extra

Autenticidad, trazabilidad y seguridad del aceite de oliva El creciente interés de los consumidores por el AOVE de alta calidad ha llevado al desarrollo de métodos científicos sólidos para su trazabilidad. La creciente demanda de aceite de oliva virgen extra, valorado por sus propiedades organolépticas únicas y sus beneficios para la salud, ha dado lugar […]