Aceite de oliva del Reino Unido El Reino Unido ha lanzado su primer aceite de oliva nacional, un proyecto que nació de una conversación informal en un pub de Cornualles...
Envases innovadores para AOVE: usando residuos de olivo y hueso de aceituna Un grupo de investigación llamado Olicomp3D, compuesto por Andaltec, las Universidades de Jaén y Cádiz, la empresa Matersia...
Investigadores de Surrey Ayudarán a Transformar Residuos de Almazaras Europeas en Bioproductos y Combustible Limpio Un nuevo proyecto busca convertir residuos de almazaras europeas en bioplásticos sostenibles, energía limpia y...
Compuestos Bioactivos del Olivo Investigaciones recientes han explorado cómo los compuestos bioactivos derivados del olivo, como polifenoles, secoiridoides y triterpenos, modulan la microbiota intestinal y promueven la salud del intestino....
Aceite de oliva envasado en algas: un gran avance en la alimentación sostenible Se trata de una colaboración entre la empresa chipriota de aceite de oliva Oleaphen y la británica...
La inteligencia artificial desvela el secreto del aroma del aceite de oliva El aroma en el AOVE no es solo un placer para nuestros sentidos; es una ventana a su...
Detección Avanzada de la Adulteración del Aceite de Oliva con Espectroscopia de Fluorescencia Frontal-Lateral La adulteración del aceite de oliva representa una problemática persistente en la industria alimentaria, comprometiendo la...
El Futuro del Aceite de Oliva: grandes productores y retos globales El aceite de oliva está viviendo un momento de esplendor en Estados Unidos. Su presencia en los supermercados ha...
La densidad del aceite de oliva El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un pilar fundamental de la gastronomía y la nutrición en las culturas mediterráneas y, cada vez...
La Revolución Óptica que Transforma la Medición de Calidad en el AOVE El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un pilar de la dieta mediterránea, valorado no solo por...
El futuro del aceite de oliva está en peligro Un estudio científico, con la precisión de un bisturí y la urgencia de un grito en la noche, pone el dedo...
Análisis de aceites vegetales: producción, características y comparación con el aceite de oliva El mundo de las grasas para cocinar es amplio y variado, y los aceites vegetales ocupan un...
Elaboración de Ali Oli con Aceite de Oliva Virgen Extra La preparación del ali oli, una emulsión tradicional cuyo origen se remonta a la cocina mediterránea, experimenta una transformación significativa...
Aceite de Oliva de Marruecos: Un Tesoro del Mediterráneo con Sabor Auténtico El aceite de oliva de Marruecos se está posicionando cada vez más en el mercado internacional, destacando por...
Aceite de Oliva y Sostenibilidad: compromiso firme frente al cambio climático En un mundo donde la sostenibilidad se ha convertido en una prioridad, el sector del «aceite de oliva y...
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